中医分辨寒凉温热并不是靠口感,而是我们把食物吃下去之后,身体感觉到的温度.例如,我们喝了一杯凉掉的姜茶,但身体还是会有发热感,这就表示姜属于热性;我们喝一杯热热的薄荷茶,身体却会感觉凉凉的,所以薄荷属于寒性.古代的中医师们,就是靠着这样的经验累积,将食材的冷热一个个记录下来,才会出现如今的食物寒热表喔!
温热性食物:身体会发热甚至发烫,适合寒性、手脚冰冷、循环不佳的体质食用.例如姜、胡椒、辣椒、核桃、龙眼、牛肉.
平性食物:身体温度不会有太大变化,各种体质都可食用.例如玉米、蕃薯、豆类、花生、米饭、猪肉、鸡肉.
寒凉性食物:身体体温会下降甚至发冷,适合热性、容易发热口渴的体质食用.例如薄荷、绿茶、青菜、瓜类、橘子、海鲜、海盐.
如何调整食物寒热性
那是不是寒性体质的人,所有寒凉食物都不能吃了呢?
大多数的蔬菜都是凉性的,我会手脚冰冷是不是要少吃啊
其实不是喔!食物的寒热性可以随我们的调理方式改变,例如我们在煮菜时,放一点热性的葱、姜、蒜去调理,就可以调整食物的寒凉性质.
若是热性太强的食物,例如牛肉,可以先用少许海盐泡过再来料理,就可以去掉牛肉的热性喔!
如果你的体质不是特别虚寒或燥热,平常的饮食最好以平性为主,但!是!可不是只吃平性食物就好.因为不同食物中都有重要养分,应该均衡摄取,只要食用凉性、热性食物时善加调理,就能让身体保持平衡了.
其实只要买一些简单食材放在办公室,想喝的时候用温水冲泡,稍稍放凉饮用,就能够替代饮料.不但消暑解热,甚至还有美白、消水肿的效用,即使每天泡一杯,换算下来也比买饮料还便宜,对身体也很健康.
清热解渴茶
想要消暑解渴,团员们可以在茶中加入略带苦味的食材(如玫瑰花、陈皮),并添加些许甘草调味.
因为苦味有清火的作用,只要清除体内过旺的火气,身体水分就不会一直被蒸发,会感觉较清凉、不容易口渴.
茶饮:玫瑰花、陈皮、甘草,各食材取1——2克(大概用手指取一小撮),放入保温杯,倒入300c.c.温水,泡一个小时左右就可以喝了.
消水肿茶
水肿的形成主要是因为气虚,也就是身体的循环力不够,无法把不需要的水分排出.
「肺」是控制循环推动最主要的脏腑,可在饮品中加入一些白色食材帮忙调理(如白术、炒薏仁),也可加入辛辣味的食材去启动及提升肺的推动力(如姜).
茶饮:炒薏仁、白术、姜、甘草(调和口味),各食材取2——3克(大概用手指取一小撮),放入保温杯,倒入300c.c.温水,泡一个小时左右就可以喝了.
美白滋润茶
皮肤暗沉是很多女生的困扰,它主要源自于体内有垃圾阻塞,导致气血不够顺畅,因而无法滋养肌肤.
在中医理论中,皮肤的问题可以透过白色食材去调理,饮品中加入微咸的食材(如昆布),也能帮助清理身体垃圾喔!
茶饮:白芷、昆布、甘草(调和口味),每种食材平均约1——2克(大概用手指取一小撮),放入保温杯,倒入300c.c.温水,泡一个小时左右就可以喝了.
去火花茶
你也有口气不好的尴尬问题吗?其实口臭很原因很多,而体内火气过旺往往是主因.
我们可以透过茶饮帮身体去火,添加一些苦味食材(如菊花)去除身体过多的火气唷!
茶饮:菊花、桂花,各5克(大概用手指取两小撮),放入保温杯,倒入300c.c.温水,泡半小时左右就可以喝了.
以上这四种茶,都可以在第一泡喝完之后重复冲泡,如果喝不习惯苦味,也可以多加几颗红枣,因为它有微微的甜香提味.这些茶饮即使把药材的热量算进去,一杯也不过几十大卡,热量负担可是比饮料少很多的.
