冬天来了，天气日趋寒冷。人体的免疫力受环境影响大。如果缺乏来自食物的这些重要营养素成分，会严重影响身体的免疫系统机能。冬天吃八类食物可以增强免疫力。
「菌菇类」
菌菇当中的多糖类有明显的增强免疫功能的作用，还可以改善心血管功能。比如说，银耳当中含有17种氨基酸、钙和各种维生素，有滋阴润肺、生津养胃的作用。香菇和蘑菇所含的多糖类化合物有益菌，有预防佝偻病及贫血的作用。
「豆制品」
豆制品及大豆，含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素、维生素、锌硒等等，有补虚清热，解毒，生津润燥清热的功效。适用于消化不良，容易感冒，营养欠佳的人群。
「薏米」
薏米又称薏仁，它含有蛋白质，钙、磷、铁、维生素B等，有健脾止泻，利水渗湿及提高免疫力的作用，适用于容易感冒、口臭，包括舌苔油腻的人群。
「山药」
山药，含有钙、磷、糖、维生素及皂苷等等，有健脾补肾的作用，对平时脾胃虚弱，免疫力低下的人群是非常适用的。
「鹌鹑蛋」
鹌鹑蛋，富含高质量的蛋白质，包括钙磷铁等，具有补益气血，强身健
脑的作用。适用于营养不良，容易感冒的人群。
「青鱼」
青鱼肉当中含有核酸及锌等微量元素，有补气化湿，养胃醒脾，增强体质的作用。适用于脾胃虚弱，脾弱多病的人群。
「番茄」
番茄含有多种抗氧化因子，比如番茄红素、胡萝卜素、维生素E和维生素C，可以提高免疫力，修补受损的细胞，保护细胞不受损害，并能够降低儿童因严重腹泻而导致的死亡率。当然在烹调番茄的时候要加少许的橄榄油，可以使番茄红素更多的被人体吸收。
「大枣」
大枣含有糖、钙、磷、铁、维生素C，是天然的维生素丸，具有补益脾胃，养血安神，保肝抗变态反应的作用。适用于脾胃虚弱，气血不足，神疲乏力，容易感冒的人群。
