注意!误食这些蔬菜可能会中毒

发布时间:2017-11-13    

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我们的一日三餐中总是缺少不了蔬菜,多吃蔬菜对身体健康有益。但是吃了这么久的蔬菜,应该很少人知道有些蔬菜是有毒的吧。今天我们就一起来了解一下吧。

哪些蔬菜有毒?

1、烂姜

烂姜腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后能引起肝细胞中毒、变性,损害肝功等。

2、青色西红柿

未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心呕吐、头晕、流涎等症状。

3、储藏过久的蔬菜

有些蔬菜如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质,储藏过久,会发生腐烂变质,将硝酸盐还原成亚硝酸盐,从而引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

4、久存的南瓜

其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解,产生酒精,从而改变南瓜的性质,吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤,并检查有无酒精味。

5、腌制不透的酸菜

腌制酸菜时,如果用盐不足,使得一部分细菌没有得到抑制,菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐,这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用,可能发生急性亚硝酸盐中毒。

6、病变的山芋

山芋储藏不当,特别是碰伤破口的地方,因黑斑病菌作用而引起病变。若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者则有体温升高、呼吸困难肌肉震颤瞳孔扩大等症状甚至引起死亡。

7、鲜黄花菜

含有一种无毒的秋水仙碱,被人体吸收后,转变为有毒的二氧秋水仙碱,可使人发生恶心、呕吐、腹痛等,重者便血尿血

8、未煮熟的扁豆

含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。

结语:烂姜、青色西红柿、储藏过久的蔬菜、久存的南瓜以及腌制不透的酸菜、病变的山芋、鲜黄花菜、未煮熟的扁豆,这些如果我们要是服用的话,是对我们的身体非常有害的,因此,在生活中一定要注意,不要食用这引动蔬菜。

相关标签: 蔬菜 腐烂 中毒
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