啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，还具有开胃 、健脾、解暑消热之功效。在炎热的夏季，被不少人当做消暑的必备饮品和“液体面包”，深受大家的欢迎。但是喝啤酒有讲究，不是啤酒越冰越好，也不是喝的越多越好，只有适量科学地饮酒，才能有益身心健康。
啤酒的原料
啤酒的原料分别是水、麦芽、大米和酒花。麦芽、大米通过糖化糊化过程得到我们所知的麦汁，原麦汁浓度通常在8度-12度，原麦汁加入酒花沸腾加热，冷却后再经过酵母的发酵，过滤杀菌，最终拿到我们手中的成品就是啤酒。
啤酒的营养
实验表明，啤酒中含有很多对人体有益的成分。一是啤酒麦芽中的蛋白质经分解形成易被机体吸收的游离氨基酸，其含量约为500毫克/升;二是啤酒中的酒精浓度约为4%，适当的酒精对人体有舒筋活血的功效;三是一瓶600毫升的啤酒可提供200千卡的热量，相当于200克米饭;四是酒花中的苦味酸不仅能增香，而且其味苦性寒，有利尿解毒的作用;五是丰富的维生素和多酚类物质，具有抗氧化的作用，能有效清除体内的自由基;六是原料中的碳水化合物为肠道益生菌提供养分，增强肠道有益菌的数量和比例;七是目前优质啤酒的原料水含有多种人体必需的矿物质，有助维持体液渗透压。
啤酒不宜与海鲜同食
大量喝啤酒大口吃海鲜，会引起痛风和发生尿路结石。这是因为海鲜是高蛋白、低脂肪食物，富含嘌呤和苷酸两种成分，啤酒中富含的维生素B1正是这两种成分分解代谢的重要催化剂，会使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时，就会以钠盐形式沉积起来，使人出现痛风或形成结石。
啤酒不宜与烧烤食物同食
食物放在炭火上直接烧烤时，尤其是烤焦的部位，容易产生致癌物质苯并芘;酒精作为一种有机溶剂，它能促使消化道血管扩张，并且溶解消化道粘膜表面的粘液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。建议消费者尽量少吃或不吃烧烤食品。
不宜空腹饮酒
空腹饮酒时，因为胃内没有食物缓解，酒精成分就会很快被吸收，人也容易喝醉，同时对大脑、神经、肝脏等脏器和组织均有影响。而且空腹喝酒对胃肠道伤害也大，酒精会直接刺激、侵蚀胃粘膜和肌层，易引起恶心、腹胀等。最好的预防方法：就是不要空腹饮酒。喝酒前为避免酒精的影响，可吃点富含油脂的肉类和牛奶，形成胃粘膜保护层，饮酒同时多吃些维生素丰富的蔬菜水果，可以进一步减轻酒精的渗透作用。
不宜几种酒混喝
啤酒、白酒、红酒一起混搭着喝。这样做不仅容易醉，而且非常有害健康。各种酒的酿造方法不同，原料成分不同，不能互相溶解;更重要的是各种酒的酒精浓度也不一样，若啤酒和白酒混喝，就会加速白酒中的酒精在全身的渗透，对肝、肾、胃、肠等器官发生强烈的刺激和伤害，也影响体内消化酶的产生，使胃酸分泌减少，加速酒精中毒。也可引起胃痉挛、急性胃肠炎等，对脑血管也有危害。
啤酒不是越冰越好
喝啤酒的温度一般控制在5～10摄氏度为宜，也就是啤酒从冰箱中拿出来放置一会儿再喝，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，既能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太苦，爽口感最为明显。特别要注意对于脾胃虚寒的人来说，一次快速大量的喝入冰啤酒可引起胃痉挛、胃绞痛、腹泻等消化道症状的发生。
啤酒不是喝的越多越好
啤酒是低醇、低糖、富有营养的最佳饮料之一。但是仍然含有一定量的酒精，所以还是适量饮用为好。资料表明，每人每天摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克，即一天一瓶啤酒的量是较为合适的。啤酒虽然好，只有适量喝啤酒才能有益身心健康。
