面对琳琅满目的蔬菜和水果时，相信很多人都难以抗拒。但是，对于那些肠道敏感的人来说，应该严格遵守饮食规则。据俄罗斯《论据与事实报》8月4日消息，科学研究发现，吃糖分过高的食物会引发结肠炎。
新鲜的蔬菜和水果有益人体健康，但如果消化系统患有慢性疾病，摄入大量植物性食物就可能导致病情恶化。
夏季最常见的饮食失调症是由于食用生冷水果蔬菜而引发的慢性结肠炎。植物性食物含有大量粗纤维，结肠炎导致的黏膜受损就无法将其完全消化。此外，结肠炎还伴随着一系列生理失调病症，人们会因甜的水果、蔬菜和浆果产生不同不适症状，比如葡萄、杏、香瓜、香蕉、红枣、南瓜和甜菜等。滞留在肠道里的病原微生物吸收果糖后数量增加，最终还会抑制肠道正常菌群的增加。而粗纤维蔬菜本身需要长时间消化，所以它们在肠道中开始腐烂、发酵，最后引发腹泻、腹胀和腹痛等病症。
既然肠道拒绝消化粗纤维食物，我们就有必要去改善肠道的消化功能。植物性食物应用搅拌机研磨，直到像酱一样顺滑时再食用。此外，并非所有水果都有润肠通便的作用。相反，某些水果可能大幅度减弱肠道的收缩功能。蓝莓、樱桃、梨和榅桲是能够促进润肠通便的水果。
如果这些措施均无效果，则可采用水煮瓜果蔬菜。烹饪时水果和蔬菜中的营养物质会进入水中，因此不要将其倒掉。用谷物或蔬菜炖肉，最后食用蔬菜汤。蒸煮蔬菜可使其保留更多维生素。低粘稠度的慕斯和果冻也可以使肠道更有活性。蛋白牛奶酥和蔬菜水果砂锅也是值得尝试的菜肴，但最为实用的是烤苹果和梨，它们可以在病情发作时食用。
如果消化系统被打乱，必须暂时停止食用蔬菜和水果。坚持食用低脂食品，除小米和麦子外，粥和水也是减肥人士的首选。
