羊肉性温热，是寒冷冬季的滋补佳品，但是吃多了却容易上火。因此在冬季吃羊肉进补时，要注意一些搭配宜忌，比如搭配一些解毒去火的蔬菜，能够更健康。下面就来看一下冬季吃羊肉的宜忌。
吃羊肉可搭配萝卜豆腐
豆腐是羊肉的好搭档，，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜一起，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的调料搭配
羊肉的调料搭配也不可忽视。因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，所以羊肉最好用不去皮的生姜;也可以加点莲子心，起到清心泻火的作用。但是羊肉本身性温，所以应少用温辛燥热的调味品，如辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等。
羊肉不宜与醋同食
很多人都喜欢喝羊汤时加点醋，因为这样吃起来口感更好，但是，这样的搭配是不合理的。羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
吃羊肉后不宜马上饮茶
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
另外，羊肉不宜同时吃南瓜，以防发生黄疸和脚气病。
