在日常生活中,相信我们大家都知道牛奶营养丰富,牛奶不仅为人体提供优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,而且富含天然乳钙,被公认为是优质的钙源。那么,喝牛奶的误区有哪些?喝牛奶的好处是什么?下面就具体的来了解一下吧。
喝牛奶的误区有哪些
错误一:牛奶越香浓,越营养
牛奶过分香浓主要有两个方面原因,其一是因为冲调是水粉比例不当,水少粉多,其二是商家添加了增稠剂之类的添加剂。所以这条不应该作为我们选择好奶粉的标准,亦不是我们冲调的标准。
错误二:用牛奶代替饮用水
全脂牛奶当中有3%动物脂肪,也就是”坏脂肪“,这些对人体是有害无益的,三岁以上的个人每天建议饮用300ml左右牛奶,也可以喝一些酸奶,做额外补充。
错误三:牛奶和鸡蛋搭配营养价值高。
牛奶和鸡蛋的营养价值都是很高的,但是当两者放在一起,你吃完了,就感觉昏昏欲睡,因为高蛋白的食物摄取太多,缺乏支持工作所需要的葡萄糖,所以建议牛奶和面包、果蔬搭配。
错误四:空腹喝牛奶
空腹喝奶会导致蛋白质在胃内部凝结,不利于蛋白质的吸收和消化,也会使胃部产生不适。应该在饭后喝牛奶或者是佐以淀粉类食物一起。
错误五:临睡前喝牛奶助睡眠
牛奶中确实含有能够抑制神经兴奋、促进睡眠的元素,但是含量十分少,所以该结论有待证实,一般来说下午的5点到八点是喝牛奶的佳时期。
错误六:睡前喝奶有助于补钙
牛奶确实是有补钙的作用,但是睡前喝奶更有助于补钙的说法尚不成立,睡前喝奶会增加肠胃的负担,反而不利于睡眠。
错误七:用牛奶送药
牛奶中的微量元素会和药物发生作用,导致药物表面有一层覆盖膜,影响药效,危害人的健康。
喝牛奶的好处
1、增长智力
婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以,牛奶能促进智力发育。
2、提高免疫力
乳制品天然含有许多抗菌物质,也包括一些蛋白质成分,如免疫球蛋白等。牛奶蛋白质经过酶水解可产生一些效应肯定的免疫调节肽,它们可以激活免疫系统,增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力。
3、护发
如果你对自己头发的质地不太满意就不妨在洗发水和护发素中加入牛奶,科学家们表示在牛奶中发现的脂类和蛋白质可以为头发增加钙质,令它更强韧,并能防止脱发。另外,牛奶中的营养成分及维生素还可以让头发变得如丝般光泽顺滑。
4、美容护肤
牛奶不单可以给肌肤充分的营养,它所含的酵素成分,还能达到消炎、消肿与舒缓皮肤的功效。因此,肌肤若出现因日晒而产生红肿现象,即可利用牛奶来进行护理。
5、养胃护胃
牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率,有利于胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈,牛奶还有抗胃癌的功能。
喝牛奶与什么禁忌
1、避免日光照射
鲜奶中的维生素B、C受到日光照射会很快消失,即使是微弱的阳光照射超过6小时,也会令维生素B减少一半。因而存放牛奶好用有色的或不透明光的器皿,并存放于阴凉之处。
2、不宜冰冻
牛奶冰冻后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,味道明显减薄,营养成分不易被吸收。
3、不宜长时间高温蒸煮
在喝牛奶的时候千万不要用微波炉热牛奶,牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。
4、不宜采用铜器加热
铜能加速对维生素C的破坏,并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,因而会加速营养素的损失。
5、不宜与茶水同饮
奶品中含有丰富的钙离子,茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的吸收。
6、不宜空腹时饮用牛奶
有人觉得早晨空腹时喝牛奶易被吸收,其实,这时喝进去的牛奶很快会将蛋白质转化为能量消耗。好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。
通过上文的介绍,我们知道了,牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率,有利于胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈,牛奶还有抗胃癌的功能。但是空腹喝奶会导致蛋白质在胃内部凝结,不利于蛋白质的吸收和消化,也会使胃部产生不适。所以大家需要多加的注意。
