现代人的生活条件已经非常好了,每天吃得都跟以前过年一样,大鱼大肉总也离不开餐桌。可是这样吃,也带了一个非常普遍的疾病,那就是高血脂,而且,高血脂,还会带来高血糖和高血压,这对我们的健康和生命对带来非常大的危险。为了控制高血脂,健康的饮食习惯必不可少。
有些人认为,要远离高血脂,吃素就够了。吃素的确有利于改善血脂异常,但只靠吃素,并不一定能使血脂下降。
吃素≠吃油少血浆中胆固醇、甘油三酯等血脂成分超标,则被视为高血脂。人体内的胆固醇,一部分由自身合成,约占70%,剩下的30%才来源于食物。因此,对于胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱的人来说,即便是素食主义,也有可能出现高胆固醇血症。
另外,吃素也不代表吃油少。有些食物本身的脂肪含量就很高,比如花生、瓜子、大豆等坚果,它们丰富的油脂能提炼成各种各样的植物油;而即便是一些含脂肪少的素食,若通过煎、炸的方式烹饪,也带有很高的脂肪,如油条、油炸豆腐。
高血脂饮食“少荤多素”长时间的素食,不仅血脂可能高居不下,还会造成维生素B12、钙、铁等微量元素的缺乏,营养失衡只会进一步引起糖、脂代谢紊乱。
高血脂的饮食应以“少荤多素”为原则,每日饮食中,畜禽肉类的摄入不应超过75克,烹调油不应超过30克。除了多吃蔬菜和水果外,谷物的摄入中一半应是粗粮,奶类也要尽量选择低脂或脱脂类。
血脂过高的人应该调整好自己的饮食结构,完全吃素不一定就能降脂,只有营养均衡,才能达到科学降脂的目的。
高血脂吃什么好
一、山楂
促进胆固醇排泄山楂是天然的降脂药,主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分,具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。但是,山楂是酸性食物,不宜空腹食用,也不宜过多久食,最好在饭后食用。
二、绿豆
防治冠心病绿豆是夏季的清暑佳品,具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者,每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
三、香菇
降脂降压专家介绍,香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
四、番薯
预防动脉粥样硬化专家称,适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积,预防动脉粥样硬化,使皮下脂肪减少,避免出现过度肥胖。中医提醒的是,过多摄入番薯可使进食的总热量增加,反而不利于降低血脂。
五、黄瓜
清热解渴利尿黄瓜清脆可口,可以清热、解渴、利尿等防病养生。它所含的纤维素,能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的养生功效。
六、茄子
提高微血管弹性茄子含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
既然高血脂是吃出来的,那么通过控制饮食,是可以减少高血压发生的,并且通过长期吃素,还能消除高血脂。但这并不是说只要吃素就可以了。吃素不一定就能控制脂肪的摄入,最主要的还是要控制卡路里的摄入,只有这样,我们身体才能尽少产生脂肪,并促进血液中脂肪的消耗。
