现在随着经济发展速度的提升，人们生活质量也在稳步的提高，吃饱穿暖越来越不是问题了，几乎人人都是大鱼大肉。但是有许多人的饮食其实并不是很科学，都以为大鱼大肉就是生活质量的提高，其实不然，并且还导致了很多人开始患有病状。随着年龄的增加总是会出现一些疾病困扰着老人的身体健康的，这个时候出现的最多的就是心脑血管疾病，严重的话对于患者的生命都是带来很大的威胁的。食疗为我国烹调一大特色，源远流长。我国很多天然药物药食同源，以药性与食性所具有的性质和功能，调整人体阴阳平衡。那么吃什么食物对心脑血管病有好处呢?
吃什么食物对心脑血管病有好处？
葵花子：60克葵花子就是一顿很好的蛋白小餐。可将葵花子洗净、去壳直接食用，也可将葵花子加在凉拌菜上，再浇上麦芽油食用。
山楂：山楂中含山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酶、维生素C、黄酮、碳水化合物和蛋白质等，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄、降低血脂等作用，常吃山楂或山楂制品，对高血压和高血脂等病人有一定好处。
核桃：科学研究表明，核桃仁含维生素B1、维生素C，亚油酸等，能促进胆固醇转移到毛细血管壁以外的组织中。另外，它含有核桃苷，能抑制肠道吸收胆固醇，使胆固醇随粪便排出，因此可以降低血液中胆固醇的含量。
玉米：中含有大量不饱和脂肪酸，，研究发现，玉米可以帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢，能减少胆固醇在血管内的沉积，从而达到软化动脉血管的作用。
西红柿：其中含有大量的维生素——芦丁，能帮助消除人体自由基等血管垃圾，日常中多吃西红柿可以预防血栓的形成
苹果：内含有大量的维生素c等营养物质，可快速分解体内积蓄的脂肪，能预防动脉粥样硬化发作。
海带：中含有大量的岩藻多糖，昆布素，能帮助人体预防血栓，还有降低胆固醇和脂蛋白的功效，还可起到抑制动脉粥样硬化的作用。
大蒜：其中含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，，从而达到明显的降血压和降血脂的功效
心脑血管病的六种食疗方法:
1、山楂桃仁蜜
食材：鲜山楂1000克，桃仁60克。
做法：将山楂、桃仁水煎2次，去渣取汁，加入蜂蜜250毫升，上锅蒸1小时冷却后备用。每次1匙5毫升，每日服2次。
山楂桃仁蜜具有活血化瘀、消食润肠、降脂降压之功效。
2、人参大枣汤
食材：人参10克切片，大枣50克。
做法：将人参、大枣用水煎服，每日1剂。
人参大枣汤具有大补元气、益气生津、养血宁神之功效。
3、双耳汤
食材：银耳、黑木耳各20克。
做法：将银耳、黑木耳放温水中浸泡，洗净蒸熟，每日1剂，分数次食用。
双耳汤具有益气滋阴、降低血脂的功效。
4、菊楂决明茶
食材： 菊花3克、山楂片、决明子捣碎各15克。
做法：将菊花、山楂片、决明子放入茶杯，开水浸泡半小时，代茶频饮。
菊楂决明茶具有熄风平肝、行气散瘀、降脂降压之功效。
5、三仁粥
食材：桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。
做法：将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥。加白糖调味，早晚佐餐服用。
三仁粥具有活血化瘀、养心安神、润肠通便之功效。
6、丹参饮
食材： 丹参30克，檀香6克，白糖15克。
做法：将丹参、檀香洗净入锅，加水适量，武火烧沸，文火煮45～60分钟，滤汁去渣，加白糖调味即成。每日1剂，分3次服用。
丹参饮具有行气活血、养血安神、调经止痛、清营热、除烦满之功效。
心脑血管病饮食原则：
一、多吃新鲜果菜
新鲜的蔬菜、水果含有丰富的维生素C、钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，还可增加血管的致密性，防止脑出血;镁可参与心肌酶系统的活动，对心脏有一定保护作用。
二、以大豆蛋白代替部分动物蛋白
多食用大豆蛋白代替动物蛋白，可以使血胆固醇含量降低。大豆含有40%的优质蛋白，比肉、蛋高2倍，比小麦高3倍，比大米高4倍。同时含有多种维生素和微量元素。我们平时的膳食应重视大豆和豆制品的食用，特别是现在市场上形形色色的豆制品，可适当地食用。
三、多吃含碘食物
含碘食物包括海带、紫菜、海蜇、虾皮、海米等。碘可以减少胆固醇在动脉壁上的沉积，有防止动脉硬化的功效。海带性凉，含有较多的碘、铁、钙、蛋白质、淀粉、矿物质，有补血润肺、降血压的作用。
四、常吃适量的鱼类
鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。另外，多数鱼类含有不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病具有一定效果。牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾等，也可增加冠状动脉血流量，减少心肌的损伤。此外，鱼油富含多不饱和脂肪酸，有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积的功能。
五、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物如海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等，有助于调节血管张力，抑制血小板聚集，减少血管损伤。
六、多吃富含叶酸的食物
若膳食中缺乏叶酸，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成。中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑桔等。
七、多摄入天然抗凝食物
吃黑木耳能够抑制血小板聚集、防止血栓的形成。大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝、桔子、红葡萄等也有一定的抗凝作用。
