现如今作为传染病的肺结核发病率不断攀升，病人对营养的需求超过平常人。肺结核严重危害健康，合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。在选用具有药物特性的食品，经过合理的烹调，制成药膳以治疗疾病的方法，称为饮食疗法。结核病人由于体质虚弱、病程漫长，在抗结核药物治疗的同时，若结合辨证选用一些食疗方法，正确的饮食方案对肺结核的治疗过程可以起到辅助的作用，对于结核病的康复具有事半功倍之功效。吃什么食物对肺结核有好处?肺结核病人应该如何饮食呢?
吃什么食物对肺结核有好处?
1、梨
梨味甘微酸性凉，生津止渴，止咳化痰，清热降火，养血生肌，润肺去燥，清心解酒毒等，适用于热病烦渴，肺热咳嗽，痰多，大便秘结等，梨生用是清六腑之热，熟用滋五脏之阴。
2、白木耳
白木耳味甘性平，具有清热、润肺、生津、养胃、滋阴、益气活血、补脑强心等功用。适用于肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，潮热，咳血等。故用白木耳是6g水浸泡一夜洗净，加冰糖适量，上笼蒸是1小时即成，早晨是空腹服食每日1剂，可以治肺结核潮热咳嗽咳血。
3、大蒜
大蒜味辛甘性温，有杀菌驱虫，止咳化痰，宣窍通闭，消肿解毒的功用，用于痢疾、肺结核、肺炎、流感等。治疗肺结核，用紫皮大蒜15～20瓣，去皮入沸水中煮1分钟捞出，小米50g淘净和大蒜瓣一起煮粥。快煮好时，再调入白及粉5g搅匀，早晚空腹分两次热服。
4、百合
百合味甘性微寒，具有滋养强壮，养阴止嗽，清心安神，利大小便，止涕泪等功用。适用于神衰、虚烦失眠、咽痛、咯血，又是为润肺止咳定喘的药。用百合30g，瘦猪肉200g切块共煮烂熟，加盐调味食之，可以治疗肺结核低热、干咳等证。
5、燕窝
燕窝味甘性平，微咸，具有补肾、养肺阴止咳化痰的功效。适用的是咳嗽咳血等，治疗的是肺阴虚以干咳、盗汗是为主要症状的肺结核。用燕窝 6g，银耳9g，冰糖适量，银耳洗净泡发，与燕窝、冰糖一起的放入碗内，放水炖熟服用。或燕窝、西洋参各3g，放水炖熟服用。
6、萝卜
萝卜味辛甘性温，具有健脾消食、化痰定喘下气、安胎、宽中理气、止血活血解毒等功用。适用于风寒咳嗽、肺痿咳血、肺结核、消化不良等证。
肺结核如何食补？
食补方1：白果夏枯草汤
【配方】白果仁1 2克，白毛夏枯草30克。
【制用法】将白果仁捣碎，同夏枯草其煎汤。每日 l剂，分早、晚2次服下。
【功效】温肺益气。用于治疗肺结核。
食补方2：南瓜藤汤
【配方】南瓜藤(即瓜蔓)1 00克，白糖少许。
【制用法】加水共煎成浓汁。每次服60克，每口2次。
【功效】清肺，和胃，通络。用治肺结核之潮热。
食补方3：百合生地
【配方】百合、生地黄、人参、熟地黄、麦冬各9克，白芍、川贝母各l0克，百部9克，桔梗l克。
【制用法】水煎服，每日1剂，2次服。
【功效】本方滋阴润肺，适用于肺肾阴虚所致的肺结核。
食补方4：鳖甲党参
【配方】秦艽、银柴胡各9克，地骨皮6克，炙氅甲15克，党参9克，当归、紫菀各6克，百部、阿胶珠各9克，知母、川贝母各6克。
【制用法】水煎服，每日l剂，分2改服。
【功效】本方滋阴清火，潜阳保肺，适用于阴虚火旺所致的肺结核。
食补方5：白果汁、秋梨汁
【配方】白果汁、秋梨汁、鲜藕汁、甘蔗汁、淮山药汁、霜柿饼、生核桃仁、蜂蜜各120克。
【制用法】先将需取汁的各药取足最汁水，再将柿霜饼捣如膏，生核桃仁捣如泥，将蜂蜜溶化稀释，与柿饼膏，核桃泥，山药汁起搅匀，微微加热，融合后，离火稍凉，趁温(勿过热)将其余四汁加入，用力搅匀，用瓷罐收贮。每次服2茶匙，每日3～4次。
【功效】本方清虚热，止咳止血，适用于肺结核属肺阴虚型。
肺结核的饮食指南
1、食物多样化
肺结核患者多由于营养不良引起，而任何一种食物都不可能包含所有的营养素，只有食品多样化，才能充分、全面地补充人体所需营养，才更有利于身体健康。另外，还应注意色、香、味和荤素搭配，以增进患者食欲。
2、高热能
结核病就是慢性消耗性疾病，热能是需要超过正常人，一般的要求达到每公斤体重每日供给30千卡，全日的总热量为2000千卡左右。轻体力劳动者是每公斤体重40千卡，每日是2400千卡左右。应该尽量的鼓励病人多进食糖类，既可以补充热能又可节约蛋白质。
3、高蛋白
结核病是对蛋白质的消耗多，且蛋白质就是修补组织的重要营养素，有益于病灶的愈合和病体康复。结核病的患者每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2～1.5克，每天的总摄入量是为80～100克，其中是优质蛋白质如肉类、水产品、蛋、乳以及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%以上，同时，多选食牛奶及奶制品，牛奶中含酪蛋白和钙量多(每100毫升含钙104～130毫克)，而且质好，吸收率高，更益于结核病灶钙化和愈合。
另外，肺结核的朋友们要注意应重点补充维生素，大家都知道维生素A能够调高人体免疫力；维生素D常见的功效能够促进钙因素的吸收；维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成；B族维生素可加快机体内各个代谢过程，有改善食欲的作用。新鲜蔬菜和水果是维生素的主要来源。乳、蛋、内脏等含维生素A丰富；酵母、花生、豆类、瘦肉等含维生素B6。日光浴或户外活动是增进维生素D的好办法。还有足够的膳食纤维和水是维持酸碱平衡，大便通畅，防止毒素吸收的必要措施。新鲜蔬菜、水果以及粗粮含膳食纤维丰富。
