夏季气候炎热多雨，夏季炎热潮湿，常使人脾胃困倦，食欲不振。因此，我们需要用饮食来补充营养，增加营养的摄入量，以达到消除夏季炎热和疲劳的目的。营养物质应以清淡滋阴食品为主，即清补。此时，你应该多吃平的或凉的食物，不要太油腻，否则很容易伤害你的胃。以下是夏季清热解毒汤的五种方法。经常喝这些汤可以帮助你赶走炎热，预防中暑。
1.苦瓜排骨汤
材料:苦瓜500克，排骨400克，葱、姜、绍酒、盐、味精适量。
做法:将苦瓜去瓜蒂，去肉，切成块；将排骨洗净，切成小块。锅中加入适量的水，煮沸，放入排骨中煮沸，去除血沫，取出并清洗。锅上火，放入排骨和清水，用大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、绍酒，用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜煮10分钟左右，加入盐和味精调味。
功效：苦瓜具有清热解毒、明目、补气益精、解渴解暑的功效。苦瓜排骨汤苦、甜、湿，具有清热解毒的作用，是夏季清热降火的好产品。
2.绿豆老鸭汤：
材料：绿豆120克，土茯苓20克，白条老鸭1只
做法:老鸭处理干净；绿豆和土茯苓分别洗净。砂锅加水适量，加入绿豆、老鸭、土茯苓，用大火煮沸，用小火煮4小时左右，加盐调味。
功效：绿豆能清热解毒，清热利湿；土茯苓能利湿解毒，关节通畅；老鸭利水消肿，吃后阴虚不干，阳虚不冷。该汤具有清热解毒、利湿消暑的功效。适用于热湿发热、身热不退、神疲劳、不思考饮食、脉冲等疾病。
3.黄瓜皮蛋汤
材料：一根黄瓜，一个无铅皮蛋，一点姜末、葱花和盐。
做法:黄瓜去皮后切成块，洗净后切成块备用，锅中放油，70%热后加入姜末和皮蛋，将皮蛋煎成金黄色，加入黄瓜翻炒，加入沸水，大火烧开。加盐调味，汤色变白后开锅，最后撒葱。
功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的作用，皮蛋具有解疮毒、痤疮毒的作用，因此汤清热解毒，适合夏季食用，但由于皮蛋太碱性，所以不能吃太多。
4.冬瓜生鱼汤
材料:500克生鱼，600克冬瓜，60克红豆，20克红枣，2片生姜，适量盐。
练习：冬瓜皮洗净，切成块，红豆提前1小时浸泡，然后清洗枣、生鱼、锅花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色，然后用适量的水煮沸，加入上述材料煮3小时，加盐调味。
功效:具有消暑清热、利尿排便、解毒排脓的功效；连皮肉一起煮汤，利尿效果更好。适合汗多尿少、尿黄短、尿不畅、热气普通的人。
5.雪梨瘦肉汤
材料:苹果2，雪梨2，无花果3，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，适量清水盐。
练习：清洗干燥所有材料。苹果去核，每切4块，雪梨去核，切半块。瘦肉切4块，洗净，烫一下。用清水煮沸，将所有材料放入锅中，用大火煮20分钟，然后用小火煮1小时，用盐调味。
功效:苹果雪梨瘦肉汤能美容护喉，清热消暑，解渴利尿。
夏天来了，大家自己做一些清热解毒的汤吧！
