春季气候潮湿、寒冷、多变。在这个季节，做一些祛湿汤，去除体内多余的水分，保持脾胃功能。今天，我将推荐四种春季祛湿汤供家人学习。
春天气候潮湿寒冷，湿气最容易渗透。湿气变冷变湿，热变湿变热，风变湿，皮下湿气，形成肥胖。体内水分过多，会让人感到困倦，身体四肢沉重，没有食欲，手脚冰冷，皮疹，脸粘不舒服，甚至胃肠炎。
推荐:春季四款祛湿汤
一、冬瓜红豆锅生鱼汤
材料：红豆60克，冬瓜750克，生鱼2条，猪瘦肉150克，姜3片。
做法：1、红豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞，内脏，慢火煎至微黄；
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。将生姜放入瓦锅中，加入2500毫升清水(约10碗水)；
3、武火煮沸后，改文火锅2小时，加入适量的盐、油，供3-4人使用。
功效：红豆冬瓜生鱼汤清淡、不油腻、营养丰富，具有祛湿健脾的作用。红豆是广东常用的汤料之一。具有健脾祛湿、消肿解毒的功效。冬瓜能解暑，生鱼能补脾利水。
二、淮山扁豆锅鸡脚
材料:淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，姜丝少。
做法:先把鸡脚洗干净，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚、姜片放入瓦锅中，加水2500ml(约10碗水)，用文火煮2小时。煮好后加盐调味。
功效:健脾祛湿，舒筋活络。本汤适用于脾虚、有湿、疲劳、吃少便便的人。
三、白胡椒白萝卜白贝
材料：白胡椒10~20白萝卜、白贝各500克，生姜3片。
做法:用刀背轻轻敲碎白胡椒；去皮切碎白萝卜；用淡盐水养白贝12小时。油锅炒姜，炒白贝片刻，铲起备用，加入1500毫升清水(约5碗量)和萝卜，用武火煮15分钟左右。白贝和白胡椒煮至刚煮熟，再加盐。3~4人量。
功效：以白胡椒为汤，具有祛寒祛湿、温胃的功效。白萝卜汤甜，淋湿，清润益气，白贝被誉为江南第一鲜的贝类。白胡椒白萝卜滚白贝，清润可口，具有暖胃益气、散寒祛湿的功效，适合男女老少。
四、芡实薏米淮山莲藕排骨汤
材料:淮山15克，薏米10克，芡实10克，红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。
做法:将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的水(多)，加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；加入淮山、芡实、薏米，小火炖1小时，加入切好的藕、胡萝卜、红枣，炖30分钟；加盐调味，出锅。
功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。
春天的气候又热又湿。煮汤的时候可以放一些晒干的橘子皮，或者开锅前放一整片葱，可以祛湿顺气。
