长假即将来临，许多人会利用这个难得的假期旅行。但是你做好了预防食物中毒的工作吗？过去，五一假期食物中毒的情况非常普遍。因此，在这个难得的假期里，我们必须做好食物中毒的预防工作，以免破坏我们的旅行情绪。
了解食物中毒的症状
食物中毒的最初症状是胃不舒服，想呕吐，而且越来越严重，很长一段时间后，会开始呕吐；此外，还有痢疾、体温升高和头痛等症状。最好立即就医。如果你出去旅行，暂时找不到医生，唯一的办法就是吐出胃里所有的食物，尽可能多地喝冷水，甚至把手指伸进喉咙，诱导呕吐，去除胃里的食物。
在过去，人们经常不敢喝水来停止腹泻；但对于呕吐和腹泻的人来说，体内的水突然减少并不是一个好现象，所以补充水是首要任务。在这种情况下，喝开水是最好的。同时，当腹痛想要排泄时，最好抓住上厕所的机会，排出所有的污垢，以保持肠道畅通。腹泻时，最好接受医生的诊断。如果你没有时间去看医生，你也可以喝25公克硫酸镁水溶液来帮助治疗。
严重腹泻
不要因为腹痛而去药店买胃肠道药。最好找医生诊断病因。不要认为长期腹泻后，你必须吃补充剂来恢复活力。你需要知道盲目摄入食物是没有用的。事实上，只要患者的体力能保持足够的水分，即使他们两三天不吃东西，也不会影响他们的健康。如果腹泻不止，排泄物像水一样稀疏，最好检查粪便。粪便中有血或粘附，可形成红痢。
如何预防食物中毒？
俗话说：病从口入，预防食物中毒的关键在于牢牢饮食，做好饮食卫生。
1、注意选择和识别食物，不要购买和食用有毒食物，如河豚鱼、有毒蘑菇、发芽土豆等。
2、烹饪食品应彻底加热，熟食应立即食用，熟食储存温度应低于7℃，食用前应彻底加热储存的熟食。
3、避免生食与熟食接触，切生食品的刀具和砧板不能再切熟食品。生熟食品应分开存放。
4、饭前饭后洗手。
5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食物。
6、到酒店就餐时，要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不要无证就餐。
7、禁止生食水产品，如毛蛤、泥蛤、魁蛤、炒蛤等。
8、不要在无证摊贩那里买食物。不要购买罐头食品和其他包装食品，如无商标或出厂日期、无生产单位、无保质期等。
