有人说重复烧开的水里亚硝酸盐含量会上升，可能会致癌，这是真的吗？重复加热的水亚硝酸盐含量确实会升高。亚硝酸盐的摄入确实与癌症的发生有关。但是如果每天摄入亚硝酸盐不超过3.5mg，那么你就是安全的。重复燃烧的水是不配让你中毒的。
人类生活离不开水，要健康长寿，必须多喝水，还要喝健康的水。但是，生活中有很多种水，哪一种对人体有益呢？还有什么对身体有害的呢？
常见的5种生活用水
1.硬水
清爽的硬水味，可以用来泡茶，咖啡等，口感更细腻。但是一些加工后的硬水烧开后，可能会形成蛋白质沉淀，或者是无机物沉淀，少喝也没什么，但是喝多了就会引起结石。
2.自来水
在自来水经大量消毒后，经常会有消毒剂和微生物存在，如果直接饮用对身体的危害尤其严重。但市场上有许多过滤自来水的活性炭净化装置，经本机过滤后，就可以直接饮用了，还能保留原来的营养元素，添加了丰富的锌元素.铁等，口感甘甜。但活性炭净化器质量参差不齐，过滤效果令人担心，因此要尽量少喝这类水。
3.重复加热的水
通常情况下水烧开即可直接饮用，但是有些人为了安全多次将水烧开，这样的水最好还是不要喝，因为反复烧开的水，在高温低氧条件下，硝酸盐转化为亚硝酸盐，与水分一起蒸发，导致水体中亚硝酸盐含量明显高于正常沸水。
但是也不必过于担心，一般情况下，人体每天亚硝酸盐的摄入量是0-0.2毫克/千克。试验表明，即使加热了52次，一升水中的亚硝酸盐也仅为0.0023毫克。因此，水中亚硝酸盐中毒的可能性是很小的。
若长时间饮用反复烧开的水，其中的致癌物在体内积聚，就是一颗“定时炸弹”，所以，偶尔喝酒没什么关系，但是长期喝，还是有危险的。
4.矿泉水
含有一定含量的矿物元素和营养，如钙、镁等，由地下深层涌出。泉水可以为我们补充足够的微量元素和营养，调节水盐平衡，对身体非常有益。通常应该用冷饮或温水，尽量不要煮开，避免水里的营养成分分解，降低营养价值。但人体内的微量元素应保持恒定，若长时间饮用矿泉水，则有可能造成体内矿物质超标。
5.纯净水
无杂质的水，经过多种物理化学工艺处理后，除去水中矿物及有害物质，不会对人体造成伤害。市面的蒸馏水也是纯净水，不含矿物质、有害物质等，口感细腻，水质清澈。但是若常喝纯净水，不喝其它水，往往会缺乏营养维他命，所以大家还可以与其它水混合饮用。
