急性胃肠炎是日常生活中常见且易犯的疾病，季节性明显。如果不注意，很容易发病。所以必要的时候需要了解急性胃肠炎。现在我们来看看急性胃肠炎的病因。
1.感染因素:吃被细菌或其毒素污染的食物。常见的致病细菌有沙门氏菌属于副溶血弧菌(嗜盐菌)和幽门螺杆菌，以及一些流感病毒和肠道病毒。金黄色葡萄球菌毒素在胃肠毒素感染中非常常见。沙门氏菌经常生长在肉和鸡蛋中。副溶血弧菌主要在蟹、鱼、螺、水母等海鲜咸菜中，适用于葡萄球菌的繁殖和肠毒素的产生。
2、物理化学因素:物理因素，如进食过热、过冷粗糙的食物、x光照射等。烈酒咖啡、浓茶、香料一些药物等化学因素会损伤胃粘膜，引起炎症性变化。
3，精神、神经因素精神、神经功能障碍、各种急重症状态、身体过敏反应可引起胃粘膜急性炎症损伤。
4，急性胃肠炎的其他原因，如暴饮暴食、过度疲劳、感冒等。，使身体抵抗力下降或胃粘膜屏障受损，容易受到上述因素的侵害。
