1.花生和坚果
美国过敏研究专家托尼雅·温德斯表示,这在食物过敏危险榜上排行老大。美国变态反应、哮喘与免疫学会(ACAAI)表示,坚果过敏是食物过敏死亡的罪魁祸首,其中,50%~62%的死亡是花生所致。因此,了解所吃食物以及如何应对过敏发作至关重要。
2.牛奶
牛奶过敏的普遍性是花生过敏的3倍。6个月以下的婴儿中,牛奶过敏最常见。美国哮喘与过敏协会发现,1岁以下的孩子中,牛奶过敏发病率为2%~5%。
3.大豆
这类患者一旦摄入大豆及其制品,就会发生口腔刺痛、嘴唇肿胀、腹部疼痛及很多其他不适反应症状。美国18岁以下大豆过敏患者多达30万。需要警惕的是,很多食品都含有大豆成分,吃前要仔细看一下食品标签。
4.贝类
6岁之后,对虾、龙虾和螃蟹等贝类食物过敏最常见,一旦发病往往需要看急诊。与牛奶过敏不同,很多人发生贝类过敏的年龄相对较晚,且会持续终生。在美国,贝类过敏影响近700万人。
专家提醒,有以下危险因素的人尤其需要注意:有哮喘和过敏家族史,可能有过敏性疾病的遗传倾向,血清特异性免疫球蛋白水平升高,小于3岁的婴幼儿。