在日常生活中，我们都知道黑枸杞是很常见的一种养生食物，很多人喜欢拿它泡水喝。黑枸杞含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么黑枸杞泡水是蓝色还是紫色呢？一般情况下，黑枸杞泡水之后就会容易变色，这是很常见的一种现象，它可能是蓝色，也可能是紫色。那么黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好呢？下面让我们具体来看看吧！
黑枸杞为什么是蓝色？
黑枸杞外观上看起来是黑色的，经过碱水泡制后会变成蓝色，这是正常的现象，因为黑枸杞中的主要营养物质就是花青素，花青素经过碱水泡后会变成蓝色的。
黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好？
有些人会用酸水泡黑枸杞，黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色，这也是一种自然现象，所以，黑枸杞泡水不管是蓝色还是紫色都是正常反应，不要因为杯中颜色不同而产生烦恼。
黑枸杞的颜色会影响营养吗？
黑枸杞泡水的颜色并不会影响营养价值的吸收，但是泡水的水温一定是要适中的，以摄氏50度为佳，或者用冷水冲泡，这样才能发挥最好的效果。
黑枸杞怎么选购？
品质越好的黑枸杞个头越大、颗粒越饱满，外观是纺锤形的，含糖量低，因此不会特别甜；里面有多个小颗粒种子，泡出来的颜色会很浓，渗出也比较快。
1、看产区
整体来说黑枸杞的产地还是青海的品质更好一些，其他地方如甘肃与新疆，也有野生黑枸杞，但是其品质还是与青海有一定的差距。当然青海地区的黑枸杞其价格也并不便宜，尤其是以柴达木黑枸杞最为出名。
2、看品相
一般来说优质的黑枸杞，个头都不会太小，而柴达木黑枸杞售价高也与其个头品相有一定的关系，但并不是大个头的都是柴达木所出产的，相同的地理环境下都会结出大个头的黑枸杞，比如新疆很多地方的黑枸杞也有大个头的。
3、泡水鉴别花青素含量
把相同重量的黑枸杞，泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同)，颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。也就是说，颜色深黑色，泡水下色快，拉丝现象明显，是花青素含量高的标志。
吃黑枸杞头晕是怎么回事？
1、低压低糖
低血压和低血糖都是引起头晕的原因，如果是低血压或者是低血糖患者，那么吃了黑枸杞之后，很容易就会引起头晕，因为黑枸杞有降低血压及降低血糖的作用，继续食用就会出现由低压低糖引起的头晕。
2、感冒发烧
感冒发烧本身就有可能引起头晕，加上黑枸杞温热身体的效果非常强，对血液的循环有促进作用，进而可能就会出现头晕目眩的现象。
3、食用量过多
过量的食用黑枸杞也是引起头晕的原因，黑枸杞本身具有很好的滋补和治疗作用，但是一次性吃太多，反而会出现副作用，造成头晕。
吃黑枸杞头晕怎么办？
1、停止食用
如果身体本身没有任何毛病，确定是黑枸杞引起的头晕，那么应该立即停止食用黑枸杞，以免加重头晕的症状。
2、多休息
吃黑枸杞感到头晕时，应该让患者去休息一下，以免出现摔倒跌倒、意识不清晰的症状。
3、就医检查
其实一般吃黑枸杞引起头晕的症状不是很严重，但是也不能排除万一，所以休息之后，情况还没有好转的话，建议还是去医院进行检查。
吃黑枸杞的注意事项？
1、不要盲目吃黑枸杞。虽然黑枸杞有很好的作用，但是也不可盲目食用，应咨询医师，在医师的指导下食用，以免造成身体不适。
2、黑枸杞不宜用热水泡，浸泡时间也不宜过长，其中维生素会遇到高温遭到破坏，降低营养功效。
3、冲泡后的黑枸杞不要直接倒掉，黑枸杞中还含有大量的营养元素，最好是把泡过后的黑枸杞吃掉。
4、感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜吃黑枸杞。黑枸杞温热身体的效果相当强，吃了会加重身体的负担。
结语：上面就是今天小编为大家整理的关于生活中经常见到的一种现象，枸杞泡茶会出现蓝色和紫色。那么蓝色水好还是紫色水好呢？上面就有解答哦！另外，有朋友还会问，一天适合吃多少黑枸杞？其实，对于正常成年人来说，一天吃8克左右的黑枸杞是比较合适的；对于想有治疗效果的人来说，一天最好吃10克左右，而且黑枸杞里面不含毒素，每天适量的吃一点，是有很多好处的。
