猪腰，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有健肾补腰和肾理气之功效。新鲜的猪腰外面有一层薄膜，清洗猪腰时要把外面那层薄膜去掉，要多清洗几遍，反复揉捏，最后要用开水汆烫，才能有效的去除膻味。猪腰有壮阳的功效，猪腰补肾状阳的做法，有那些呢?我们一起来看看。
猪腰补肾状阳的做法
一、清炖猪腰子
材料：猪腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。
做法：
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
二、小炒腰花
材料：新鲜猪腰400克、五花肉片50克、香菜段20克、小米椒段8克、美人椒段8克、老干妈香辣酱10克、孜然粒4克、东古一品鲜酱油4克、味精3克、胡椒粉3克、米醋4克、蒜米5克。
做法：
1、猪腰一片为二，去掉腰臊，片成腰花。
2、腰花放入蔬菜水(香芹、香菜、洋葱等榨汁，加入少许料酒调匀)中浸泡20分钟去掉腥味，捞出沥干水分，入六成热油快速拉油捞出，时间不可太长，否则腰花会老。
3、锅留底油烧热，下入五花肉片煸香，加入老干妈香辣酱、小米椒段、美人椒段翻炒均匀，下入腰花，烹入东古一品鲜酱油，调入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均匀，顺锅边烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻匀起锅装盘即成。
小贴士：腰花要去净腰臊，并入蔬菜水浸泡，以充分去掉异味。
三、瓦罐腰花
材料：鲜猪腰300克、藕片150克、木耳100克、芹菜段30克。
做法：
1、猪腰改刀成腰花，加入适量葱、姜、料酒腌去腥臊备用。
2、藕片、木耳、芹菜段飞水，入盛器垫底。 春季养生食谱。
3、腌好的腰花入沸水(水里加适量料酒、盐)，再次烧至水沸时捞出，放在盛器中的蔬菜上。
4、锅下红汤烧沸，下蚝油、鸡精、胡椒粉调味。瓦罐内放辣椒面、花椒面、蒜末、葱花，然后将烧开的红汤倒入其中，和腰花一起上桌。服务员将瓦罐中的汤汁倒入菜品中即可食用。
四、口味腰花
材料：猪腰5斤洗净、蒜末50克、姜末50克、料酒50克、白胡椒粉10克、红油、粗辣椒面250克、油辣椒碎(即制作红油时沉淀下的粗辣椒面)40克、鲜小米辣碎80克、老干妈豆豉酱200克、盐15克、味精20克。
做法：
1、取腌好的腰花150克，将表面腌料抖净备用;莴笋丝、金针菇飞水后垫在盘底。
2、锅下糍粑红油150克、色拉油150克，烧至六成热时离火下入抖散的腰花，并用勺子轻推锅底，将腰花推散，待腰花表面定型后静置15秒，靠油温将腰花浸熟，起锅倒入装有莴笋丝和金针菇的盘中。
3、另起锅，下色拉油20克，下入干辣椒、青花椒中火炸香，起锅浇在盘中上桌。
小编结语：上述介绍几种的是猪腰补肾状阳的做法，对于肾虚人群经常腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，适合老年人肾虚耳聋、耳鸣的食用。但是血脂偏高的、高胆固醇的不宜食用。注意食物与食物之间有相生相克的关系，在食用猪腰时要特别注意。
