介绍给你杏仁的营养价值

发布时间:2019-01-11    

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杏仁,大家都吃过,它的营养价值,不知道大家了解多少?平时生活中,杏仁的副作用有哪些,当做零食的一种。其实杏仁的吃法还有很多,可以做粥来吃,还能做菜。杏仁的食用注意事项,下面我们就一起看看吃杏仁的好处,还有杏仁的功效具体有哪些?

杏仁的营养价值

杏仁的营养价值颇高,含有丰富的不饱和脂肪,还含有具有抗衰老的维生素E。除此之外,杏仁还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素和苦杏仁甙等。然而杏仁的营养价值都有哪些呢?

1、杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节血脂;能清理血栓;可以增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。

2、杏仁中含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分,对人体的新陈代谢十分重要。

3、杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人们热量,保证人的日常活动。

4、杏仁中含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少,但是对人体起着重要的作用,钙是骨骼的重要组成部分,铁能预防缺铁性贫血。

5、杏仁中含有胡萝卜素。有大量的研究证实,胡萝卜素可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病,是人体不可缺少的营养素。

6、杏仁中杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

7、杏仁中含有苦杏仁甙。苦杏仁甙具有抗肿瘤的作用,它可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

杏仁的副作用

众所周知,杏仁的营养价值高,作用也多。那么杏仁是不是就没有瑕疵了呢?非也,杏仁也有不好的地方,下面就来盘点一下杏仁的副作用有哪些吧。

1、拉肚子的人吃了会加重腹泻。如果是本来就拉肚子的人吃多了杏仁之后,那么腹泻的情况就会更加严重,所以拉肚子的人最好不要吃杏仁,以免病情加重。

2、多吃会中毒。杏仁中含有一种有毒化合物。这种物质一旦摄入过多,那么就引发中毒。如果是体弱的小孩子吃了之后,极有可能窒息死亡。正常人吃了也会有不良反应,所以我们一定要有所重视。

3、体弱的人长期食用会诱发其他疾病。如果是身体本来就虚弱,而且体内虚火旺盛的人,那么也不适合长期服用,长期服用可能会导致病情加重,诱发其他疾病等情况。

总而言之,杏仁的营养价值虽高,功效也多,但是若我们不计后果地食用杏仁的话,会影响我们的身体健康,另外生吃以及吃劣质的杏仁等都是对人们健康有危害的。

温馨提醒,虽然杏仁的作用多,可抗癌美容,但是其也有一定的副作用,因此,爱吃杏仁的你们,拉肚子的你们,体弱的你们,都需要谨慎食用杏仁。

杏仁的食用注意事项

虽然杏仁是一种营养价值十分之高的食物,但是其在食用的时候也有注意事项,那么食用杏仁的注意事项有哪些呢?不可多吃,注意相克的食物和注意不适宜食用的人群。

不可多吃

虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;

不适宜食用的人群

产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

相克的食物

1、杏仁不可与小米同食。

2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

3、杏仁不可与栗子一起吃,同食会胃痛。

4、杏仁、菱与猪肺一起吃,同食不利于蛋白质的吸收。

喜爱吃杏仁的妈妈,千万不要一味乱吃杏仁,吃杏仁要了解杏仁的食用注意事项,否则很容易伤害自己的身体。

有关杏仁的营养价值问题,今天就介绍到这里,相信大家看完之后对杏仁也是有新的认识。以后在做饭的时候,也可以考虑加些杏仁做个粥来吃,既营养还能改善伙食,是非常好的膳食选择。不要太过单一的将杏仁当做零食来吃。

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