生活条件越来越好，人们吃的却越来越“差”。以前只有粗茶淡饭，都向往着能享受到精细的美食，现在却反过来追求粗糙了，粗粮和路边的野菜反而大受欢迎。听说粗粮有益养身，有人就天天吃，顿顿吃，可是这么个吃法，比吃了肉还可怕。
吃太多粗粮会怎样？
影响消化
因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
损坏食管黏膜
粗粮食用过多会明显延缓胃排空，可能导致食物积存，这些食物就可能带着胃里的胃酸，反流到食管里，对食管黏膜产生损坏。
干扰药物吸收
过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收，可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
导致营养不良
长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏很多基本的营养元素，导致营养不良。
究竟吃多少粗粮有益健康呢？
根据《中国居民膳食指南》的建议，正常人每天最好吃50-100克粗粮，老人和小孩减半，因为他们的肠胃功能比较弱，过量吃粗粮容易导致胃胀、消化不良。此外，胃肠功能较差、患消化系统疾病的人群、免疫力低下者也应该合理控制吃粗粮的量。
粗粮如何吃更有营养？
吃粗粮最好是用蒸的方法，而煮、炸等均会一定程度破坏其中营养。粗粮健康就在于它富含多种保健成分和膳食纤维，脂肪很少，也没有过多的糖和盐。如果用油炸的方法烹调，就会引入大量脂肪，同时粗粮中的维生素等营养成分也会大量损失。
结语：既然想通过食疗来调理身体，肯定要了解相关的知识，而不是为所欲为。我们不必刻意追求某一种形式，有条件的就可以多重搭配，营养更丰富全面。
