冬季菜市场里出现各种各样的菌类食物，香菇的香气逼人，格外受人喜欢。有“植物皇后”之称的香菇为何受此美誉呢？香菇有什么独特的营养价值？
吃香菇的好处
1、提高身体免疫力
香菇对身体产生最直接的影响就是增强记忆力以及免疫力，还可以帮助预防感冒。这是因为香菇当中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质以及人体所需要的多种氨基酸，这些都可以帮助提高身体素质。
2、降脂降血压
香菇中含有香菇多糖、嘌呤以及维生素以及多种矿物质，可以阻止身体吸收胆固醇，也可以阻止胆固醇的合成。这样一来，血液当中胆固醇的含量会相对减少，进一步能达到降低血脂以及降低血压的效果，可见，适当多吃香菇 也可以达到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的效果。
3、补血补气
香菇中矿物质的含量是比较高的，钙元素、磷元素、钾元素以及硒元素等等有很多，这些矿物质对贫血、气虚都有一定效果，其效果堪比肉食，这也就是为何香菇有素中之荤的称呼。
4、抗癌
香菇当中比较特别的一种物质就是香菇多糖，可以达到抗癌的效果。此外，香菇当中还有一种叫做双链核糖核酸的物质，可以抑制癌细胞的分裂速度，不管是健康人预防癌症还是癌症患者术后恢复都有一定效果。
5、健脑
香菇含有十六中氨基酸，其中七种是人体必需的。而氨基酸是促进大脑发育的有利物质。
6、美容养颜
在多种营养物质的作用下可以促进血液循环，也可以帮助改善皮肤的新陈代谢。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮肤出现色斑以及皱纹。
香菇并非人人都可以食用：
脾胃虚弱不适合吃香菇
香菇中有大量的膳食纤维跟维生素，这些物质都是比较难消化的，因此脾胃虚弱的人最好少吃。
湿气重不适合吃香菇
香菇属于一种发物，身体内湿气重寒气重的人吃了发物情况会更加严重，会加重病情。
孕妇产后不适合吃香菇
生产之后女性体质都偏寒，有所亏空需要滋养，适合吃温补的食物。而香菇性质偏寒性因此刚生完孩子一定要少吃。
结语：香菇的六大好处你都了解了吗？如果你适合吃香菇，每日菜单中就可以添加上这一款美味的食材了。
