茭白你喜欢吃吗?在蔬菜里面茭白的价格一直都算是比较高的，因为种植的时候难度比较大，而且营养成分也高，所以是属于比较高价的蔬菜。那么吃茭白究竟有些什么好处呢?想知道的话就请看今天的文章内容来找答案吧!
吃茭白的好处
减肥
茭白的热量是很低的，所以在减肥期间可以经常吃茭白，而且吃了茭白之后会有明显的饱腹感，所以减肥的可以经常吃哦!
不过在加工的时候还是要采取比较清淡的做法为好，比如说简单地放些油和盐炒一下，不要放太多的调料，否则也是很不健康的。
退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时，可用茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
补充营养
茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。
降血脂
茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。
美容养颜
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效地清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
黑色素对于我们的皮肤来说是很大的敌人，一旦沉积下来就会导致皮肤暗淡、变黑，所以多吃些茭白是很不错的美容方法。
补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
解酒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
茭白的营养成分
含有大量豆醇
茭白中含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效地清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
维生素
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
氨基酸
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
茭白的热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的热量并不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。
茭白怎么吃
椒盐茭白
将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香。
凉拌茭白
准备好茭白和豆干，将其切成丝，把切好的茭白和豆干放入开水中煮3到5分钟，捞出后过凉水，后加上食盐，麻油，耗油，蔬菜精等调味品搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
总结：茭白对于我们的身体好处很多，主要就是可以补充营养、降血脂、美容和补虚健体，如果你平时很少吃茭白的话，建议可以多吃一些哦!
