生姜是我们日常生活中很常见的食材,姜是每家每户厨房用的最多的调味料之一,很多美味的菜肴都离不开生姜,生姜也有很多的种类,大多数都用来做菜。女人冬季吃生姜也有一定的好处,那么生姜怎么做好呢?下面就一起来了解一下吧。
女人吃点姜有好处
1、女人吃点姜可散体寒、防感冒
进入冬季后,由于天气的原因,气温不断下降,女人最怕受寒,不但身体缺水干燥,饮食也是开始变得重口味,还吃得多,就容易导致很多出现一些肠胃的问题。而稍微吃点凉的东西吧又会出现肚子疼或拉肚子。此时吃点姜可以起到健脾胃的作用,因为姜本来是温性食物。而且此时容易出现一些风寒感冒,吃点姜也能起预防作用。
2、女人坐月子最需要吃姜
很多女人在生完小宝贝后都有一个恢复期,而最重要的就是月子,女人生完孩子后体质都会偏虚寒,而吃点姜可以祛除产后体内的淤血,还能补充身体流失的部分营养,有效改善手脚冰冷的症状,同时还能促进消化增加食欲,更有利于恢复体力。新妈咪在产后由于身体虚,往往会没有什么胃口,此时也可以用姜泡点水来喝。
生姜可以怎么吃
尽管我们知道女性在平时适当吃点姜对我们的健康有好处,但是生姜在我们的日常饮食当中往往只是充当着一个调味品的角色,再加之其味道刺激,有很多人都觉得不好吃,甚至难以下咽,那么生姜可以怎样处理,让我们更容易接受呢?
一、当归羊肉生姜汤
材料:
羊肉200克,当归20克,生姜20克,盐适量
做法:
1、将羊肉洗净切成小块,当归、姜切片,放入炖盅。
2、往炖盅里添加两个饭碗的水,盖上盖子,放入电炖盅内炖煮。
3、炖制约两小时。
4、炖好后取出,加入盐调味,搅拌均匀即可食用。
二、姜汁豇豆
材料:
豇豆300克,生姜20克,香醋20毫升,香油5毫升,盐少许
做法:
1、嫩豇豆洗净,切去两头。
2、锅中放入适量的水,大火烧沸后加入一小勺盐,再把豇豆放入。
3、豇豆汆烫2-3分钟断生,然后取出用冷水冲凉,再沥干水分。
4、将沥干的豇豆切除9cm左右的小段,并装盘。
5、生姜剁成细细的蓉状,盛入碗中,加入盐、一汤匙开水、香油与香醋,混合均匀成调味汁。
6、吃之前将调味汁淋在豇豆上,拌匀即可。
三、猪脚姜
材料:
猪脚500克,鸡蛋5个,生姜250克,甜醋550毫升,盐适量
做法:
1、猪脚斩块,生姜洗净去皮,沥干水切成厚片。
2、砂锅内倒入甜醋,并把姜片放入锅中,煮开后调成小火慢煲2小时左右。
3、煲醋的同时,另起一锅煮鸡蛋,煮熟后捞起放入醋煲中。
4、另煮一锅水,放入适量的盐,加入猪脚焯煮8分钟左右,捞起用凉水冲洗干净。
5、将洗净的猪脚放入砂锅,大火煮开后调成中火煮20来分钟就可以食用。
日常吃姜的宜与忌
1、宜食
姜适宜伤风感冒引起的头痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性呕吐、腹痛吐泻;也适宜误食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等发生中毒,口舌发麻之人食用;还适宜妇女产后、女性经期受寒、寒性痛经、晕车、晕船之人食用。注意:生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者。
2、忌食
忌吃烂生姜;阴虚内热、内火偏盛之人忌食;患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用;孕妇忌食;忌食用过多,否则易生热损阴,可致口干、喉痛、便秘等症。此外,鲜姜汁可治疗因受寒引起的呕吐,其他类型的呕吐则不宜使用。
生姜和干姜的区别
生姜:生姜具有辛温解表,温中止呕,温肺化饮,解鱼蟹毒等功效。尤其在在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效。所以在临床上,生姜主要用于治疗风寒所致的伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽。以及胃寒呕吐、鱼蟹毒等。生姜可以直接食用。例如,用鲜姜30克切片与红糖煮水,趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞、经期腹痛;而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等,吃鱼蟹时加些姜末与醋,可防鱼蟹之毒。
干姜:干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能。尤其在暖胃、通脉具有独特功效。故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用,常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如,用于脾胃虚寒的理中汤,寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等,其中均以干姜为主药之一,另外,当阴寒所致亡阳虚脱时,可用干姜加附子以增强祛寒作用,具有回阳救逆之疗效。
姜不能和什么一起吃
韭菜。
韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。吃韭菜的好处多,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。
芹菜。
芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。
生鱼。
早放姜与鱼相克。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时,放人生姜,其去腥的效果最佳,因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
生食类海鲜。
姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
酒。
姜和酒都属于温热,辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘。
小编结语:生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
