我们的日常生活中,羊肉是我们常吃的肉类食品,菠菜就不用说了是我们经常会吃到的绿色蔬菜。这两个食品都含有丰富的营养成分,具有很好的食用价值,深受人们喜欢。那么羊肉和菠菜能一起吃吗?一般情况下,羊肉和菠菜是可以一起吃的。羊肉和菠菜之间的成分不相克,两者一起吃不会产生有害物质,也不会危害身体健康。下面让我们具体来看看吧!
羊肉和菠菜能一起吃吗?
羊肉和菠菜能一起吃。
从食物的营养成分上看,羊肉中主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分;菠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素B6以及铁、钙、磷等矿物质元素,这两种食物的营养成分不相克,可以适量食用。
羊肉和菠菜一起吃的好处?
1、清热降火
羊肉性温,有温热身体的作用,吃了羊肉容易引起身体上火,而菠菜性寒,有清热去火的作用,与羊肉一起搭配食用,可以有效的预防身体上火。
2、促进消化
羊肉中的蛋白质属于动物蛋白,在体内难以消化,而菠菜中含有丰富的膳食纤维,这种物质可以清除胃肠道内的有害物质,可以加速胃肠蠕动,帮助食物的消化,还有预防便秘的作用呢!
3、补充营养
羊肉和菠菜属于不同类别的食物,而且这两种食物中所含的营养物质也不同,一起食用可以互相补充营养。
羊肉和菠菜可以长期吃吗?
羊肉和菠菜不宜长期食用。
首先,从羊肉的性味上来看,羊肉性温,长期食用会引起身体上火,其次,菠菜中含有一定量的草酸,长期与羊肉一起食用,容易阻碍羊肉中的钙元素的吸收,降低羊肉的营养价值,甚至还会在体内生成难以溶解的沉淀物,出现消化不良的情况。
所以羊肉和菠菜不宜长期食用,一般羊肉的推荐摄入量为每次50克,菠菜的推荐摄入量为每次80克左右。
羊肉和菠菜的推荐食谱:
1.准备适量的羊肉片、高汤、食盐、一把菠菜。
2.在锅中加入适量清水,煮开,然后加入适量的高汤精,放入羊肉片,继续炖煮。
3.羊肉煮开后,捞出汤表面的浮沫,加入适量食盐、继续炖煮。
4.将菠菜洗净、切段,焯水,备用。
5.待羊肉汤煮沸后,再放入菠菜,煮上20-30秒即可关火食用。
吃羊肉的注意事项:
1.羊肉不宜与高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白质与鞣酸一起结合,产生沉淀物,在体内难以溶解消化,进而减慢肠道的蠕动,使大便水分减少,造成便秘的现象。常见的鞣酸含量丰富的食物有:石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶叶等。
2.羊肉不宜与食醋同食。羊肉有壮阳补气的作用,而醋有一定的收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大大降低。
3.羊肉不宜与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”,羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,而且有碍脾胃。
4.羊肉不宜与南瓜同食。羊肉与南瓜都是温热食物,这两种食物一起食用容易引起身体发热、上火,而且在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
5.经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉,以免加重身体的病症,影响病情的恢复。
吃菠菜的注意事项:
1.菠菜不宜与豆腐、牛奶等钙质丰富的食物同食。菠菜含有大量的草酸,豆腐、牛奶中主要含蛋白质、和钙,这两种食物一起食用,草酸和钙在体内会产生反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。
2.菠菜与鳝鱼不宜共食。鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目》记载,菠菜可以“通肠胃热”。由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。
3.菠菜不宜与黄瓜、小白菜同食,黄瓜含有维生素C分解酶,会把菠菜里的维生素C破坏掉,降低营养价值。
4.菠菜含有草酸,会影响人体对钙的吸收,吃前可以先在热水里焯一下去掉草酸。
5.菠菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6.肾炎患者、肾结石患者忌吃菠菜,脾虚便溏者不宜多食,食用可加重病情。
7.过敏者不宜食用。菠菜也有可能是过敏原,如果是对菠菜过敏的话,食用菠菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。
结语:上面就是今天我们谈论到的关于经常吃的肉类羊肉以及蔬菜菠菜的常见的问题。有朋友会说,羊肉最好别和菠菜一起吃,会对身体不好。其实,羊肉和菠菜能一起吃。从食物的营养成分上看,羊肉中主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分;菠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素B6以及铁、钙、磷等矿物质元素,这两种食物的营养成分不相克,可以适量食用。
