在我们的日常生活中,小编身边有很多朋友都喜欢吃榴莲喜欢得不得了。虽然榴莲问着有种说不出的难闻,不过吃着却很是好吃。那么没熟的榴莲打开了怎么办?没熟的榴莲能吃吗?榴莲是热性食物,热气很重,吃多了容易上火。所以孕妇、小孩或是老者,在食用榴莲时一定要注意量。不然不但吸收不了营养肤质,还可能伤害身体。榴莲干怎样制作呢?别急,下面就跟着小编来看看吧?
没熟的榴莲打开了怎么办?
没熟的榴莲,如果果肉还在壳内尚未取出,就将整个榴莲放室温或冰箱内保存,记住别让果肉露出。如果果肉已经取出打开,可以用保鲜膜将肉肉封严,尽量不要透气,在室温下放2-3天,可以自然熟。不过,最好是用保鲜膜包起来放冰箱里。放冰箱,第一味道会好吃了很多,奶味会重很多的。第二也不会坏,放个一两天就会熟的。或者用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右也行,这个办法有人用过。
另外,如果室温或冰箱放置时想加速催熟的过程,可以和苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起,可起催熟的作用。
没熟的榴莲能吃吗?
不建议直接生吃。
榴莲是没有什么有害物质的,没有熟透的榴莲,对身体也没有什么害处,只是毕竟口味不好,建议最好等熟透再吃,口感好一点。还有,如果实在要吃,最好先吃点东西再吃,以免引起不必要的一些不舒服的。
不过,没熟的话可以拿来做甜品,放入搅拌机里打烂,做成点心吃,味道也很不错。
怎么买优质且熟了的榴莲?
1、未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。
2、榴莲上面的钉要饱满的,如果想吃熟一些的话,可以把两个相邻的钉捏起来,如果能捏动的话,说明比较成熟。
3、榴莲以七八成熟为佳,外壳黄绿色,果肉乳黄。
4、可以闻一下把柄,如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。
5、看把柄位置,如果比较清爽,未端有些深陷的话,那么就是自然成熟的,可以挑选。但如果是直接是突出的(而且刺尖细而密)的,就不能选了。
6、从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒、果肉薄而肉质粗。
7、拿起榴莲摇动一下,如果有声音的话,感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴莲,果肉既不能含过多的水分也不能太干硬,而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。
8、千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小,但不要选择看起来发青的榴莲。
榴莲干的功效与作用?
榴莲干大部分是通过冻干或者真空干燥的方式制成,由于脱水的缘故,单位营养价值含量反而要比榴莲要高,一片榴莲干可能需要大量榴莲才能制成。同时,由于脱水干燥等缘故,榴莲干中的维生素含量也比榴莲中要少。另外,这样制成的榴莲干中并没有防腐剂等食品添加剂,所以如果从零食角度看,榴莲干还是不错的。而榴莲干具体的营养价值,有以下几个方面:
提高免疫力
榴莲干富含蛋白质、维生素和矿物质等,是极好的补充营养的食品,常食能提高人体免疫力。
提高记忆力
榴莲干中的矿物质元素锌和硒有助于大脑发育,能活跃思维,记忆力提高。
帮助消化
榴莲干富含膳食纤维,从而起到促进肠道蠕动有助于消化。
小贴士:
1、糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食榴莲干。
2、榴莲干含有高蛋白质,高碳水化合物,富含维生素和微量元素,适合于发育期青少年,病后体虚及怀孕妇女食用,在脾胃不好的人也可以吃的,阳虚体质也可以吃的,但本身没有补阳的作用。
榴莲干的制作方法?
榴莲为季节性水果,产季时间很短,为了能够整年供应世界各地之消费者食用,生产商于泰国榴莲盛产时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲,并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥,此干燥技术可完整地保持住榴莲香甜原味及营养价值。真空急冻干燥榴莲,采百分之百榴莲果肉制成,绝无任何添加物,含丰富蛋白质、维生素,高纤维、零胆固醇,是现代都市人理想的绿色食品。
真空冷冻干燥榴莲,即先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内,然后即时急速冷冻,令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内,以进升华,即将冰直接转化成蒸汽,采用此法除只去掉水分外,果肉仍能维持原状,更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。
榴莲干的食用禁忌?
榴莲干是一种高热量食物,人的肠胃可能会因为无法完全吸收而上火。因此在食用时,要注意适量少吃,千万不要过量食用。另外,还要注意以下不能与榴莲干同吃的食物:
1、榴莲干与白酒不能同吃。酒与榴莲借属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,回导致血管阻塞,严重的会爆血管,中风情况的出现,所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。
2、螃蟹和榴莲干不能一起吃,会导致严重的胃部不适。
3、榴莲干最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品,也会带给胃部不适之感,最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴莲干食用。若上火了,可以吃几个偏凉的山竹,能达到降火解滞的效果。
结语:好了,到这里以上就是今天小编为大家整理的关于生活中吃到的榴莲的相关问题了。另外,其实榴莲果皮有很大功效,榴莲果皮能够滋润养阴,用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分,用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜,而且很清热,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有补血益气、滋润养阴等的作用。
