在这个紧张又竞争积累的社会生活里,很多人平时忙得都没有时间做饭,这时候一般都是吃快餐解决的。吃快餐不仅省去做饭的烦恼,还能节约很多时间,重要的是快餐种类丰富,口味一般也比自己在家做的好。但是吃快餐除了花费更高以外,还会对我们的身体带来很多危害的,甚至还会致癌。
一、米皮、面皮:
凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的,其主要成分是水、蛋白质和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四个时辰,然后推(或打)成米浆,上笼蒸成薄薄的饼子,置于通风处降温,抹上菜籽油切成细条。在吃的时候凉皮和米皮应与新鲜蔬菜搭配,以使营养均衡。
为了增加凉皮或凉粉的韧性,很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化学名四硼酸钠),有口号是这样讲的“蓬灰加硼砂,凉皮顶呱呱!”。其实“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料,不但有毒,还有致癌的作用。因此,在市场上购买凉皮或凉粉时,一定要注意卫生,尽量少吃或不吃。
二、麻辣烫:
麻辣烫都是经过高温煮过的,其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失。有很多人喜欢吃过烫的食物,通常我们口腔忍耐的最大温度是65℃,而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物,在食道更会觉得烫,这样高温容易将食道粘膜损伤、增生,如此反复就会增加食道癌的风险。
小贩会选择经过福尔马林浸泡过的毛肚为原料,对身体有害。或是使用一些不新鲜的蔬菜,产生大量的亚硝酸盐,导致胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等。另外,为了让麻辣烫不失“美味”,很多商贩所使用的烫底料不更换,就会导致汤底料内含大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些有害物质。
三、盖饭:
盖饭通常都是大米和各种蔬菜、肉类制成,食物种类多,而且营养很丰富,受到了上班族的追捧。但有些餐厅的盖饭却并非如此。为了让食物更美味,在烹调时会使用大量的油,这样会增加盖饭的热量。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。
四、油炸类食物:
除了以上食物外,受到上班族追捧的要数油炸类食物。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高,一个炸鸡腿汉堡热量大约为500kacl,如果再加上一杯可乐,一对鸡翅大约为1000kcal。而正常成年女性轻体力活动者每日所需热量为2100kcal,男性为2400kcal。一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。
据世界卫生组织历时3 年的研究结果显示,吃油炸食品等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个油炸鸡腿等同于60支香烟的毒性。而常吃油炸食物的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高出2倍。
常吃快餐 身体这里会快速衰老加速血管衰老
快餐类食物的特点是高油脂、高盐分和高脂肪,正这是这些特点才能吸引更多的消费者。油脂食用过多容易导致胆固醇升高、血脂升高,而盐分摄入过多则会引起血压的升高。这样也导致血管容易出现血栓、硬化和变窄等情况,加速血管衰老的同时还会引起心脏和大脑的疾病。
加速心脏和大脑的衰老
快餐散发出诱人的奶油香味,其实这和其中添加的香精、奶精等有关,而这也导致了快餐食物中容易含有反式脂肪酸,致血脂升高,诱发心脑血管疾病。另外,一些快餐中还含有金属元素铅和铝,容易伤害大脑的神经系统,对于儿童来说容易导致智力发育障碍、多动症等问题。而对于中老年人来说记忆力会减退,甚至和老年痴呆发生有关系。
加速肝脏衰老
快餐食物还会加速肝脏的衰老,因为其中会添加大量的添加剂,网络上有人计算平均每个人每年会吃掉4千克左右的添加剂。虽然食物添加是允许使用的,但是对人体的健康来说却没有益处。如果不能排出体外,那么则会容易堆积在体内。而快餐中的油脂和重金属则会对肝脏有害,容易诱发脂肪肝。加速肝脏的衰老和疾病。另外一些含防腐剂的食物对肝脏的健康并不利。
加速皮肤衰老
快餐吃多了对皮肤的健康并不利,一方面高盐分容易导致皮肤出现皱纹和失水,另一方面过多的油脂还会引起皮肤的毛孔粗大、出油等情况。
加速关节衰老
快餐的热量非常高,自然容易引起肥胖,而肥胖不仅仅是引起心脏病的凶手,也是关节疾病的凶手,容易加重关节负担。同时,快餐中还容易含有嘌呤,其是诱发通风的元凶,长期会对关节健康不利。
吃快餐,尽量不要吃哪些高危食物,上面四种就是,含有很多致癌物质,经常吃真的会致癌的。吃快餐很多时候都是迫不得已,但又无可奈克的事情。那么为了让快餐吃的健康,建议,不要吃那些太便宜的,尽量挑选那么加工简单,营养丰富的快餐就算多花点钱也无所谓。如果能不吃快餐,那么也最好尽量不去吃。
