钙质是人体不可缺少的元素,如果人体缺钙就会引起多种病症的出现,特别是小儿和老人一定要注意补钙。那么含钙高易吸收的食物有哪些呢?
1、含钙高易吸收的食物有哪些
1.1、奶制品
钙元素的来源最丰富最佳的地方还是来自奶制品,像各种奶品比如牛奶、羊奶等动物的奶水其含钙量都是非常高的,不仅如此,其含钙量不仅丰富,而且其钙质很容易被人体吸收,吸收率非常高,而且一个人一天喝250g牛奶的话可以摄取其中的钙含量达到300mg。
1.2、虾皮以及海产品
说到钙质除了奶制品的含钙量很高之外,虾皮的含钙量更高,虾皮中的含钙量要比牛奶高出十几倍,但是相等情况下牛奶的综合营养价值又要高一些,因为虾皮中只含有钙质,所以如果是针对性的只想补钙的话大家可以吃虾皮,然而虾皮的吸收效果以及吸收率并没有牛奶好,另外相对于其他食物来说海产品的含钙量一般都比较高。
1.3、豆制品
豆子的含钙量不算高,而且其占比非常低,但是制作成豆腐之后其含钙量能够达到100g含有164mg的占比,所以说一般人们都会将大豆制作成一些豆制品加工后进行食用,这样能够提高钙质的含量,另外考虑到大豆中的草酸非常丰富,所以钙的吸收利用率是比较低的,建议大家要多吃豆腐等加工豆制品来补充钙元素,而不是直接吃原生的大豆。
1.4、肉及蔬菜
家禽中的肉类含钙质相对较少,但是其营养价值丰富,我们平时还是要吃,蔬菜类含钙量是很高的,比如小白菜,油菜及芹菜等都是钙质很丰富的食物,这也是平时提倡大家多吃青菜蔬果的原因,蔬菜中含有的人体所需的物质非常多。
2、含钙高的水果有哪些
2.1、苹果
被称为“幸福水果”的苹果,几乎一年四季都有产出,但在春季来说,干燥的天气最适合用苹果来补充水分了,其中富含的脂肪也较少,蛋白质以及钙、磷 、铁以及维生素B1、B2都是人体需要的营养元素,所以千万不可错过。
2.2、草莓
拥有“水果皇后”美称的草莓,正好是春季刚刚上市,新鲜的色彩加上酸甜的口感,刚好有刺激胃口的帮助,粗纤维素、糖、维生素以及苹果酸和柠檬酸都能有促进消化系统的帮助,清甜又很可口。
2.3、香蕉
促进消化和帮助肠道顺畅的水果,一定要提到香蕉,有“百果之冠”的香蕉,富含了膳食纤维和碳水化合物的同时,还有钙、磷 、锌以及胡萝卜素,少脂肪的成分还能帮助减肥瘦身。
3、含钙高的食疗方
虾皮韭菜黄豆饼:面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个
配料:韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个
调料:盐适量、香油少许
做法:将面粉和黄豆粉混合,加入适量温水,合成就均匀面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。虾皮用少量油小火煎香,盛出待用。鸡蛋打散,放入切碎的韭菜。再放入一半虾皮和少许盐,搅拌均匀。锅中加少许油,烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。在表面倒入混合蛋液。表面撒上剩余的虾皮。为了丰富口感,我又撒了些没炒过的虾皮,也可以不加。最上面撒上红椒粒,加锅盖中火烙2分钟,转小火烙3-5分钟,至面糊熟透。开锅后,淋入适量香油即可。
生活中怎样补钙
1、吃一些补钙的保健品
现在针对于给老人补钙的保健品很多,家里有老人的不妨尝试给他们购买一些钙尔奇添加片。保健品跟药物不一样,因为它不是药物,所以可以适量的长期服用。但是在购买的时候要注意,一定要到正规平台购买。
含钙高易吸收的食物有哪些
2、利用食补方法
食补是一个安全又有效果的办法,大多数的老年人补钙都是通过这个办法。所以老人也应该养成良好的饮食习惯才可以,不要因为挑剔而又偏食。每天合理的安排自己的饮食,最好是可以多食用一些含有维生素和钙物质的食物,比如说豆制品或者是奶制品。
补钙要注意什么
补钙注重持续性,切结不要断断续续。断断续续的补钙不但会影响到钙的吸收还会对身体造成不良的影响,补钙应该是持续化长期化有规律的,这样才能在身体里充分地吸收利用的。如果间断补钙呢,对身体的消化吸收有一定的影响。
补钙期间饮食有讲究,注意在膳食中补钙。依靠药物补钙的朋友,除了应该注意钙片剂量服用方法之外;还需要在补钙的同时也要注意膳食中补钙,膳食中多摄入一些含钙丰富的食物;比如说奶制品、豆制品、鱼虾;另外一个方面注意补充含维生素D丰富的食物,比如说动物的肝脏、蛋黄有助于钙吸收;再一个就是食物中的有些因素会影响钙吸收比如说蔬菜还有些粗粮当中的草酸植酸和钙容易形成不溶的钙酸盐。因此我们在补钙的过程中如果需要吃草酸含量比较高的蔬菜,就应该与服用钙剂的时间错开3到4个小时;这样是可以有效地避免草酸钙的形成。
