盐的调味作用是不可小觑的,不过盐吃多了除了对血压不好,还会对容貌带来影响,作为烹饪的基本调味品,对食物的味道起着决定性的作用。日常生活中我们一日三餐都要吃盐,却很少关注它的营养价值和危害。但是你们知道食盐吃多了还会变丑吗?那少吃或者不吃又会有什么样的影响呢?
不吃盐会怎么样呢?
钠离子是人体心脏搏动和肌肉收缩的必要因子,人体不能自己产生钠离子,只能从食物中获得,食盐是最主要来源。盐的化学式:NaCl,也就是说食盐是钠离子和氯离子的结合体。如果不吃盐肌肉是会酸痛,神经系统会非常虚弱,看上去无精打采更严重的会影响心脏跳动。
细胞内外液需要处于平衡状态,想维持平衡就需要保证细胞内外的压力一致。压力大小主要靠水的转移来维持。Na和Cl离子影响细胞内外水分子的分布。当细胞外液浓度大于细胞内液时,细胞内水分外流导致细胞失水;当细胞内液浓度大于细胞外液时细胞外水分内流,表现为细胞水肿。不管是失水还是水肿后果都非常严重。
盐吃少了会有影响吗?吃盐过少也不行,食盐可以增加食欲给予力量。吃盐过少会导致食欲不振和四肢无力以及精神无法集中,工作学习都大打折扣。食盐可以调节细胞中的酸,众所周知食盐的味道是咸的,如果摄入不足细胞中的酸度含量会越来越高。细胞中酸含量过高可诱发基因突变。可以说摄入盐量过少是癌症的萌芽。
很少人知道缺盐是骨质疏松症的起因之一,血液中盐不足就会自动从骨骼中汲取。骨质下降的最直接反映就是肌肉抽筋。
吃盐过多又会怎样呢?
吃盐过多对我们的身体只有坏处并没有好处哦!那么吃盐过多会有哪些危害呢?接下来就跟着天天营养网站编编一起来看看吃盐过多的危害吧!
一、高血压
不吃或者少吃会有这样那样的问题,吃多了更不容乐观。
菜烧咸了会觉得口渴,条件反射的喝大量的水。这时候喝进去的水不是随着排便排出体外而是进入血管,导致血容量猛增血压升高,长期多吃盐得不到改善会导致高血压。
二、影响钙的吸收
吃盐过多钙的吸收率会大大下降,优质钙白白的流失。大多中年人是家庭的主心骨和压力大以及工作强度高,这个年纪钙本身流失比较严重,平时膳食不注重吃些虾皮和奶类补钙食物,又比较喜欢吃腌菜和咸食很容易导致骨质疏松。
三、肾脏疾病
肾脏是人体第一代谢器官, 很多代谢废物是通过肾脏最终以尿液排出体外。食盐是经过肾脏通过尿液排出体外的。起初动物实验研究表明,食盐摄入量过高会使尿液中蛋白质的量升高。后来经过科学家的不断努力,在人体中的继续研究也发现,吃菜过咸会升高尿液中的蛋白质含量增高。人体蛋白质缺乏代谢水平降低人会变得浮肿,同时尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。
四、防御功能下降
食盐有杀菌消毒的作用,面能杀死或抑制细菌的生长繁殖,但是摄入过多会影响人体细胞的防御功能。近年来多种流感易感染人群都有一个共同的特点,就是食盐摄入量超过中国膳食营养指南的推荐摄入量。
五、吃盐过多会变丑
食盐摄入过量,除了以上那些疾病干扰,还有一点意想不到会变丑!
盐摄入过多脸色会变得黑黄,细胞钠离子和氯离子过多,细胞内外液失衡,时而水肿时而失水。水肿时脸部和四肢以及手臂都会轻微变形,胖好几斤影响美观。失水造成皮肤老化,长期细胞失水皱纹会增多。经过阳光暴晒皮肤更加黑黄。
吃盐过多脸部会长斑。吃盐过多代谢水平低,废物得不到有效排出,面颊可能长雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多会影响肝脏代谢而使雀斑更明显。吃盐过多会增加肾脏的负担,从而影响蛋白的吸收。而头发里主要含有角蛋白,蛋白质缺乏头发自然枯黄了。
我们注意盐的摄入量就可以了,不是一定不让大家吃,饭菜里面不放盐,就算是山珍海味也味同嚼蜡,放太多又会有这样那样的问题。世界卫生组织提出每天食盐摄入量3~6克为宜,少量食盐是有利健康的哦,可不要吃盐过多哦!
