大家喜欢吃里脊肉吗,如果你喜欢吃里脊的话,那就可以看看今天小编带给大家的问题吧“炸里脊怎么做”,大家可以看看的,小编一直都觉得炸里脊真的是非常好吃啊,许多人都很喜欢吃,尤其是在学校也是非常受学生们的欢迎。
一.炸里脊怎么做
主料
猪里脊400g
辅料
啤酒3勺 蛋清1个 面粉适量 鸡精适量 料酒1勺 酱油1勺 盐适量 花生油适量
步骤
1.将肉切成片。
2.加鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味。
3.将面粉、蛋清加啤酒调成糊。
4.将腌好的肉放入面糊中。
5.中油温入锅炸。
6.微黄时捞出沥油,转高火再复炸一次。
二.醋溜里脊的做法
主料
猪里脊150g 红椒50g 黄椒50g 黄瓜40g
辅料
油适量 盐适量 洋葱8g 姜8g 料酒8g 五香粉1/8勺 白糖少许 白醋适量 水淀粉适量 开水适量
步骤
1.将猪里脊肉切成小片。
2.放入少许盐、五香粉、白糖、料酒,抓匀。
3.放入淀粉,抓匀,放入少许油,抓匀。
4.将黄瓜洗净,切片。
5.将红椒洗净,切片。
6.将黄椒洗净,切片。
7.将洋葱切小丁、姜去皮切小丁。
8.锅中倒入5克油,待油温略高,放入肉片翻炒至变色后盛出。
9.锅中倒入5克油,待油温略高,放入洋葱和姜炒出香味。
10.放入红椒、黄椒、黄瓜,翻炒。
11.放入少量开水,放入盐、鸡精,炒匀
12.大火收汁,放入肉片,分两至三次淋入水淀粉,放入白醋,炒匀后盛出。
三.锅塌里脊的做法
主料
里脊肉200g 鸡蛋两个
辅料
油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 面粉适量
步骤
1.里脊肉一块洗好备用
2.葱姜蒜切末备用
3.把里脊肉切成差不多六七毫米厚的大片
4.在每一片肉上均匀地打上十字刀口。
5.把肉放盆里,加葱姜蒜末,料酒,芝麻油,盐,少许白糖拌匀
6.用手抓匀,用手抓匀可以把调料味更好地渗入到里脊肉里。
7.腌制十分钟.
8.两个鸡蛋打匀,两个鸡蛋有点多了,只用了一个。
9.把肉片放面粉里,均匀地沾上一层面粉
10.沾上面粉的肉片放蛋液里裹上蛋液
11.坐锅烧油,油热后下沾好面粉的里脊肉煎熟,我这个油放得有点多,成炸的了。
12.煎好一面就翻面,把两面煎得金黄后捞出。
13.把锅内多的油倒出来,留点油,加入刚才腌制肉的调料炒香,再放入适量盐,料酒,然后把炸好的里脊肉倒进去,煨两分钟即可出锅
小编结语:关于炸里脊怎么做,大家知道怎么做了吧,那就可以趁着下班的时间去一趟超市或者菜市场买一些里脊肉回家做做看这个炸里脊吧。小编觉得这个做起来也不难,很容易就可以学会的,而且真的很好吃啊,这个好吃有简单为什么不做做看。
