肉松在蒙古帝国早期就已出现,它的发展历史悠久,制作方法简单,吃法也是多种多样,可凉拌,可入粥熬制,做成馅也是美味非常。也可加工成点心食用。肉松,广受男女老少的喜爱,是一种十分普遍的美食,那么关于肉松可以怎么吃的具体介绍就看看下面吧。
一、肉松的介绍
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。
从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说,而后金清朝被蒙古饮食影响,随之纳为己用。
用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。
二、肉松可以怎么吃
1、做成凉菜——肉松皮蛋,味道顶呱呱
大家都知皮蛋很好吃,大家平时都吃一些青椒凉拌皮蛋,或者皮蛋瘦肉粥,你有吃过加了肉松的凉拌皮蛋吗?这可是酒店里招牌菜哦,由于皮蛋有股氨味。我们把皮蛋切好装盘后,再散上一层肉松,这时肉松的香味就能盖住皮蛋的味道。装盘后不仅美观而且营养。过节的时候你不妨露一手,又简单又方便。
2、肉松熬粥味道香
肉松粥是广东地区非常常见的一种吃法。做法很简单,只要将粥煮好前放入肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。放早了味道就不是那么浓了。
3、肉松还可以做成馅
可以做成包子馅,饭团馅,可以包汤圆。肉松是散的,用它来做馅是最合适不过了。还可以卷在面包里面吃,或者把面包切成两半后抹上黄油或者果酱,再撒上肉松,那味道实在是好极了。
4、小狮子肉松面包
1)20g高粉加100g水入锅中,把它们拌匀,再用小火边加热边搅拌至65度后就停。
2)再把面团揉至扩展阶段(能拉出稍透明的薄膜),放温暖湿润处发酵至2-2.5倍大,要手指沾干粉戳洞不回弹时才行。
3)等它排气后,将面团分成45g、15g一大一小的面团,滚圆,松弛10分钟;分别擀圆,或用手掌压扁。就按你怎么方便了。
4)取一个大面团上放适量猪肉脯,再盖上小面团,用手指将边缘压紧;放在湿润温暖的地方等待它第二次发酵。
5)表面刷上一层水,入烤箱,175度约20分钟。
6)面包边缘抹上沙拉酱,沾上肉松,再用巧克力酱挤成狮子脸的图案。
小编结语:关于肉松可以怎么吃,本文为大家介绍了肉松的各种具体吃法,内容详细,步骤严谨,便于大家学习制作。怎么样,看完之后是不是食欲全开呢,不妨自己动手尝试烹饪一番,自己做肉松,也可买外面加工好的,试一试肉松为大家带来的味蕾体验吧!
