爱吃水果的朋友,对今天我们要讲的这种水果肯定不陌生,它就是蔓越莓。而它的营养价值吃过的朋友多多少少都会知道一些。它的营养价值在水果之界还是有一定威望的,它属于高膳食纤维的水果,其热量还有粮分都十分低,可是现在的市面上面经常出现的蔓越莓干里面的糖分却很高,而广为流传的就是蔓越莓可以预防尿路感染,难道蔓越莓真的有这么大的作用,一起来了解下。
蔓越莓的营养成分有哪些?
蔓越莓原产于北美洲,是一种与蓝莓比较类似的小浆果。
根据美国农业部食品营养成分数据库,蔓越莓是一种低热量、低糖、高膳食纤维的水果。其中,热量为46千卡/100克,与樱桃、橙子、柑橘等水果比较相近。膳食纤维的含量为3.6%,高于香蕉、苹果、梨、芒果、葡萄等常见水果,在水果中属于佼佼者。糖含量为4.27%,在水果中属于含糖量比较低的。不过,市场上卖的蔓越莓干往往加了不少糖,例如市场上某款蔓越莓干的配料是蔓越莓、白砂糖和葵花籽油,它的含糖量高达75%。
在维生素方面,最受关注的是维生素C,不过它的含量并不高,为14毫克/100克,虽然比苹果、香蕉、梨高,但远远比不上鲜枣、中华猕猴桃、草莓等水果。
至于各种矿物质,如钾、镁、磷等,在蔓越莓中也都含有,只不过在含量上都不高,与蓝莓比较相近。
此外,蔓越莓中还含有原花青素、花青素、白藜芦醇等多种植物化学物。
蔓越莓真能美容、防癌、预防尿路感染吗?
预防尿路感染?没有充分证据证明。
说到蔓越莓的功效,预防尿路感染(UTI)是最广为流传的一个。
的确,有很多证据表明蔓越莓可以帮助预防尿路感染(UTI)。目前普遍认为,这是由于蔓越莓中的有效成分——原花青素通过抑制细菌的黏附,来发挥抗菌的作用。
然而,也有不少临床试验发现蔓越莓并没有预防尿路感染(UTI)的作用。有这么一项针对蔓越莓产品对于预防尿路感染(UTI)有效性的综合评估,该项目包括24个临床试验,共有4473人参加,结果表明,蔓越莓产品在预防尿路感染(UTI)的有效性上证据不足。
也就是说,综合来看,目前还没有充分研究证据证明蔓越莓对防治尿路感染(UTI)有效。美国国立卫生研究院(NIH)在对于治疗成年人尿路感染(UTI)的饮食建议中,也只提到“喝大量的液体”,并没有提及吃蔓越莓或服用蔓越莓产品。
美容、抗衰老?“抗氧化”不等于“美容”、“抗衰老”
除了预防尿路感染外,美容、抗衰老也是不少蔓越莓产品宣传的常见功效。说它美容的理由是富含维生素C;说它抗衰老的理由则是富含原花青素,既然是抗氧化剂,自然少不了清除自由基……
但其实,蔓越莓中的维生素C含量在水果中一点都不高,还比不上鲜枣、中华猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝、橙等常见水果。
而对于原花青素,的确在蔓越莓中含有不少,但这并不是蔓越莓所特有的,原花青素普遍存在于高粱、花豆、芸豆、榛子、开心果、草莓、葡萄等食物中。如果含有这些物质就能美容、抗衰老,那么,能美容、抗衰老的食物多了去,为什么一定要吃蔓越莓?
事实上,将“抗氧化”等同于“美容”、“抗衰老”,本身就是不正确的。因为目前还缺乏临床试验证据证明这类抗氧化剂具有这方面的功效,我们不要将他们神化了。
防癌?不如保持全面均衡的饮食习惯
关于蔓越莓防癌的说法,基本也是在讲蔓越莓中含有原花青素、花青素这类抗氧化成分。事实上,原花青素、花青素这类抗氧化物质是否真的能防癌抗癌,目前还缺乏足够的研究证据。
而且,从营养学的角度,新鲜的水果蔬菜都有一定的防癌作用,预防癌症是针对一大类食物,而不是依靠像蔓越莓这样单一的食物就能做到的。
我们不必迷信某种食物,保持全面均衡的饮食更重要。
怎样吃蔓越莓才比较健康?
目前市场上比较常见的蔓越莓产品恐怕就是蔓越莓干了。前面提到,蔓越莓干中往往含有比较多的糖。如果吃太多蔓越莓干,就意味着摄入不少的糖。而吃过多的糖,可增加龋齿、肥胖等风险。
因此,如果想更健康地吃蔓越莓干,建议做到:
1、尽量选择含糖量较低的
购买蔓越莓干时,不妨先看下营养成分表中糖那一行,尽量选择含糖量比较低的。
2、搭配其他食物一起吃
充分利用蔓越莓干的甜味,搭配其他食物一起吃。例如,一小把蔓越干加一杯牛奶打成蔓越莓奶昔;泡燕麦粥时,加入半小勺蔓越莓干;煮红豆粥时,加入蔓越莓干代替白砂糖;做奶酪蛋糕时,表面撒一些蔓越莓干。
3、注意控制好量
特别是把蔓越莓干当成零食来吃时,要注意控制好量,例如每次只吃一小勺,绝不贪嘴。
4、有些人应谨慎吃蔓越莓
有些人应谨慎吃蔓越莓或服用蔓越莓产品。比方说,由于蔓越莓干、蔓越莓汁中往往含有比较多的糖,糖尿病人应谨慎吃。另外,蔓越莓的草酸盐含量也比较高,会增加肾结石的发病风险,泌尿系统结石患者也应谨慎吃蔓越莓。
总结:根据以上内容大家现在应该清楚了,蔓越莓对尿路感染并没有充分的证明,还有就是关于它是抗衰老以及可以美容的问题,说到这个,蔓越莓的美容作用还没有橙子、猕猴桃、草莓等功效好,因为它里面的维生素C含量不高,所以,还不如去吃些维生素C含量高的食物来的更实在。所以大家也不要太将蔓越莓给神化了。而市面上的蔓越莓干里面有不少的糖,而吃过多的糖,可增加龋齿、肥胖等风险。
