“冬吃萝卜夏吃姜”是老少皆知的一句养生俗语。时值夏日，生姜更成了餐桌上不可或缺的养生食材，除了能调味、温中，还有着极好的杀菌、消炎、解暑、解毒效果。所谓月满则亏，凡事过度都会适得其反，食用生姜过度，或者吃法不对皆会影响身体健康，甚至会毒如砒霜、致癌。下面就给大家介绍几种错误的生姜吃法，希望大家在平时的饮食中加以注意。
生姜的功效
生姜可以治疗口腔溃疡
很多人往往因为不爱吃水果，导致体内缺少维生素B，从而引发口腔溃疡，提到口腔溃疡的痛苦，很多人真的是难以忘却，往往治疗的贴药价格较高，且不能根治。我们每天漱口的时候，不妨用热姜水来代替，有效杀死口腔病菌，每天两到三次，一般六到九次溃疡面可以收敛，还可以让牙周炎消肿，缓解咽喉疼痛。
生姜可以缓解偏头痛
提到偏头痛，有过此病症的人绝对不会陌生，偏头痛发作的时候，真的感觉有种脑子要炸裂的感觉，而且就算服用药，也得等段时间才能减缓疼痛。所以当偏头痛发作时，不妨用热姜水浸泡双手约十五分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
生姜可以醒酒
现代社会，随着与朋友聚会以及工作应酬增多，喝酒是避免不了的，而喝醉酒也是常有的事，醉酒后如何醒酒我相信很多人会很想知道。其实可以用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
生姜可以去除头皮屑
拥有一头乌黑浓密的头发是很多人的理想吧，可以在洗头的时候先用生姜擦洗头发，然后用热姜水清洗头发，可有效防治头屑，长期使用还可防秃防脱发。
生姜可以缓解腰肩疼痛
先在热姜水加入适量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，可大大缓解疼痛，这对于一些腰肩损伤的人群简直就是一个福音。
生姜可以治疗蛲虫病
蛲虫病是现在孩子常见的寄生虫病的一种，孩子感到肛门虫爬，瘙痒，用手抓挠，就会在手甲缝中藏着虫卵。通过手、玩具(购买玩具)、被褥、易于在托幼园所中传播和反复感染。可以在孩子每天睡前用热姜水清洗肛门周围，后再饮用热姜水一至两杯。持续十天左右便可治愈。
生姜可以治脚臭
夏天的时候，不管是赤脚还是穿鞋，脚部总会出汗而引发脚臭，因为脚臭，身边的人往往也会投来厌恶的目光，所以在泡脚的时候，将脚浸泡于热姜水中，浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干，加点爽身粉，脚臭味便可消失。
生姜可以降血压
血压升高时，可用热姜水浸泡脚十五分钟左右。可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。
生姜可以治疗感冒头疼
将双脚浸泡于热姜水中，以水能浸到踝骨为宜。可加点盐，醋，浸至脚面发红为止。这个方法对风寒感冒，头疼，咳嗽治疗效果尤为显着。
生姜可以使荨麻疹痊愈
可以准备生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，红糖30克，煮稀粥食，每日1-2次，长期服用可以使荨麻疹痊愈。
生姜可以缓解关节疼痛
每当变天的时候，一些有关节病的人群就会被关节疼痛困扰，苦不堪言。其实在关节疼痛的时候，可以在每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
生姜可以缓解痛经
女性朋友在例假的时候往往会并发痛经症状，可以在红糖水中适当加入生姜以及几粒山楂，每天喝两到三次就可有效缓解痛经症状。
生姜可以预防冻疮
冬天的时候，由于耳朵、手脚等部位保暖措施不到位，很多人会因此患上冻疮，甚至每年都会生冻疮，可用生姜煮水泡手、泡脚，可以有效预防生冻疮。
生姜可以去痱
痱子是夏季或炎热环境下常见的表浅性、炎症性皮肤病。因为在高温闷热环境下，大量的汗液不易蒸发，使角质层浸渍肿胀，汗腺导管变窄或阻塞，导致汗液潴留、汗液外渗周围组织，形成丘疹、水疱或脓疱，夏季尤其是婴儿容易长痱子。可以将生姜切片，用生姜片擦拭外部皮肤，痱子很快就会退掉，大人孩子都可以这样用。
生姜可以治狐臭
狐臭是指腋窝分泌的汗液有特殊的臭味或汗液经分解后产生臭味。夏季时节，因为气温炎热，加上不通风，会使狐臭加剧，很多人深受困扰，甚至不惜手术治疗，其实夏天的时候可以将生姜切片，用生姜片擦拭腋窝部位，多擦几次，能明显减少狐臭味。
生姜是药食同源的典型代表
生姜是日常生活中非常普遍的一种食材，亦可称之为中药材，其是药食同源的典型代表，无论是食用价值还是药用价值都非常高。生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料，无论是烧荤菜还是素菜，生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味，有些菜的烹饪甚至离不开生姜。不仅如此，生姜还可制成酱菜，单独成菜品为我们食用。
另一方面，生姜亦是一款中药材。很多女性朋友都有这样的经历，就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经，而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒，而这就是生姜的药用价值之一。生姜性温味辛，归脾、肺经，具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。对于风寒感冒、女性经痛、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用。
生姜中含黄樟素，多食可致癌
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素，其还含有一种成分，名叫黄樟素。
黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。美国食品药物管理局(FDA)的研究显示：黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌，若黄樟素在体内遇到氧化剂，则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素，亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。
怎样缓解黄樟素对人体的危害
过食生姜以后怎样中和黄樟素对人体造成的危害呢?好的方法就是吃水果和蔬菜，新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌效应，所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。
烂姜可产生的毒素，亦会致癌
在生活中，很多人都认为“烂姜不烂味”，即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期如此或可致癌。腐烂的生姜亦会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。
要想身体好，生姜要这么吃
第一，留皮
有过烧菜经验的朋友一定会有这样的经历，就是使用生姜调味的时候，会去皮，其实这样做会大大削减生姜的营养价值。其实生姜皮与生姜肉的性能是完全不同的，一个性凉，一个性温。《医林纂要》中曾记载“姜皮辛寒”，而中医理论也有留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。所以在食用生姜的时候尽量留皮，从而发挥出生姜更为全面的营养价值。
第二，上火时别吃
上火别吃生姜大家都知道，但是很多阴虚火旺的朋友并不知道自己不宜吃生姜。生姜性温，所以天气炎热时、机体上火时亦不宜吃生姜。
结语：生姜的食用价值、营养价值大家并不陌生，只是过犹不及，生姜虽好，吃不对就会如砒霜，吃多了或者吃烂掉的生姜还会致癌。所以在平时的生活中，不要误解“夏吃姜”这一养生论据，盲目多食生姜，一定要适度适量。
