在生活中有很多生活误区,比如冰箱食物存放,很多人喜欢什么东西都放冰箱里,认为会保证食物不会变质,其实这种事错误的。下面小编就带领大家去了解一下关于生活常识小窍门方面的知识吧。
冰箱是我们生活必备的一种电器,给我们生活带来了很多便利,大多数人喜欢把食物放进冰箱里,其实这样是不对的。下面小编就介绍一下哪些食物不可以放冰箱里。
1、香蕉、芒果
这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。
2、茶叶、奶粉
这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又易发霉变质。
3、蜂蜜、果脯
糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。
4、甜瓜、木瓜、香蕉
在冷藏状态下会促进其新陈代谢,不宜冷藏。
5、黄瓜、青椒
不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”—变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
6、西红柿
经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。
7、啤酒
若低于0℃,则外观混浊,味道不佳,因此,啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内。
8、面包
不宜入冰箱面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
9、火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
10、巧克力
巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
11、鲜荔枝
在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
12、黄瓜
在0℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。
13、叶子菜
好不要挨着冰箱放,否则会烂的
食物冷藏时间
鲜蛋
冷藏30~60天。
熟蛋
冷藏6~7天。
牛奶
冷藏5~6天。
酸奶
冷藏7~10天。
鱼类
冷藏1~2天、冷冻90~180天。
牛肉
冷藏1~2天、冷冻90天。
肉排
冷藏2~3天、冷冻270天。
香肠
冷藏9天、冷冻60天。
鸡肉
冷藏2~3天、冷冻360天。
罐头食品
未开罐冷藏360天。
花生酱、芝麻酱
已开罐冷藏90天。
咖啡
已开罐冷藏14天。
胡萝卜、芹菜
冷藏7~14天。
冰箱存放食物位置
冰箱门架处
此处温度相对高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、调味品等。
上层靠门处
上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶等。
上层后壁处
后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、牛奶等。
下层靠门处
适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。
下层后壁处
没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处。
保鲜层
放置24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,好把肉类放在-1℃~1℃的保鲜层中。
冰箱贮藏食物禁忌
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里。
4、鲜鱼、肉等食品不可以不做处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内下面,以零上温度贮藏为宜。
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为好。
6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
结语:以上就是小编为大家带来的关于冰箱食物存放文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的内容有所了解了吗?是不是很惊讶啊,赶快看看家里冰箱东西是否放错了,赶紧改正过来吧。
