山药,这种食材,相信很多人都了解,也都食用过,特别是在熬汤的时候,都会用山药和木耳一起来熬汤,是非常诱人的,口感也非常好,因为山药也是素食,单单吃它比较显得素,可是熬汤了之后吃起来口感非常好的,虽然山药吃起来比较好吃,可是在清洗的时候大家都众所周知的,直接用手接触山药手会发痒的,有些人会用塑料袋套起来抓着山药清洗,除了这种方法,还有什么其他方法清洗山药才不会手痒。
山药为什么会痒手?
我们清理山药的时候,会发现痒手的问题,而这在医学上属于一种接触性皮炎,因为山药中所含的皂角素或黏液里的植物碱导致了接触性皮炎,皮肤接触就会发生瘙痒现象。
山药痒手怎么办:
1、抹醋
手出现发痒时立即清洗干净,然后将醋抹遍全手,指甲的缝隙处也要涂抹,等一会这种瘙痒感就会消失了!原由是因为山药碱性大,醋的酸性正好中和。
2、用热水浸泡
发痒后把手放入热水里浸泡几分钟,就不会发痒了,热水的温度促进血液循环,分解了山药里的皂角素,同理,也可用火烤的方式,但要注意别让火烧伤皮肤。
3、抹姜
涂抹生姜汁能快速止痒,因为生姜含挥发油能促进血液循环,消除皮肤上的碱性激素。
4、冷冻
把手放进冰箱冷冻一会就不再发痒了,但这种方法在秋冬季节会冻伤手,一般不建议采用。
避免山药痒手的方法:
在清理山药之前,不想娇嫩的双手出现刺痛发痒的状况那一定要做好准备工作,佩戴胶皮手套,山药就不会直接接触到皮肤表层了;之前可放入沸水中过滤一遍,这样山药片就更容易剥掉了。
山药不能和什么一起吃?
1、胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。
2、猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素,而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后,会因加速氧化而被破坏。
3、碱性食物或药物
山药富含淀粉酶,而碱性成分会让淀粉酶失效,从而降低了山药的营养价值。
4、虾
山药与虾是相克的食物,如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
5、鹿肉
山药不能搭鹿肉,山药和鹿肉都生涩,同食山药与鹿肉生涩易便秘。
6、鱼
山药和鱼是不能一起吃的,包括鲤鱼、鲫鱼等等,如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
7、甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物,而甘遂会刺激肠管,增加肠的蠕动,有泻下的作用,这二者作用相反,同食会引起身体不适,恶心、呕吐、腹痛等。
8、荞麦米
山药与荞麦米相克,一起吃会引起身体不适。
总结:以上就是怎样清洗山药才不会让手发痒的几种小方法。大家下次再食用山药的时候可以用这些方法来清洗山药了,其实多吃山药还是挺好的,特别在这个天气,火锅可是人们的最爱了,大家可以在吃火锅的时候多食用一些山药,火锅里面的汤料还是比较有味的,吃了口感会更棒的。可是在吃山药的时候,千万不要和这些食物一起食用,否则会给身体造成一定的危害。
