5种吃法让你尽尝杏鲍菇的美味

发布时间:2018-06-13  来源:复禾健康   

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  在我们日常生活中,杏鲍菇是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道杏鲍菇有哪些健康的做法吗?吃杏鲍菇的好处又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  杏鲍菇是什么

  杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌,需要有较丰盛的营养,特别是氮源充分,菌丝生长茂盛,产量更高。人工栽培的主料,在棉子壳、木屑、甘蔗渣、麦秆等基质上生长很好。代料栽培加辅助材料,如米糠、麸皮、玉米粉、棉子饼粉、碳酸钙、糖等,可增进菌丝生长蔓延,增长菇蕾发生量。

  杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3-5倍。

  吃杏鲍菇的好处

  1.祛脂降压

  杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  2.提高免疫力

  杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  3.消食

  杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

  4.降压作用

  经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。

  5.防病

  对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

  6.美容养颜

  因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。

  7.抗癌

  经研究发现,使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

  杏鲍菇的做法大全

  一、炒

  培根炒杏鲍菇

  材料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干)1个、花生油2汤匙。

  做法

  1.首先将准备好的蔬菜用清水洗净,留着备用。

  2.杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。

  3.葱切段,蒜和姜切片

  4.锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。

  5.放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒。

  6.炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。

  7.翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

  香辣杏鲍菇丝

  材料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。

  做法

  1.首先将准备好的杏鲍菇用清水洗净,然后将其切丝,香菜去叶切段。

  2.锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒。

  3.煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味。

  4.放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜。

  5.放鸡精调味,稍加炒匀出锅。

  二、煎炸

  椒盐杏鲍菇

  材料:杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升。

  做法

  1.准备材料:杏鲍菇、香葱和椒盐粉。

  2.杏鲍菇洗净沥干切滚刀块,香葱洗净切末。

  3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇,煮1分钟左右,煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。

  4.锅内油烧至八九成热,倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。

  5.锅内油再次烧热,继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出,炸好的杏鲍菇沥干油份。

  6.锅内留底油,烧热后倒入香葱末爆香,继续倒入杏鲍菇,撒入适量椒盐粉炒匀即可。

  三、红烧

  杏鲍菇烧肉

   材料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。

   做法

  1.准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。

  2.向准备好的锅中加入适量的水,然后放五花肉焯水。

  3.锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。

  4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

  5.烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。

  6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

  7.最后大火收汁,加入尖椒块即可。

  三、凉拌

  手撕杏鲍菇

   材料:杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙。

  做法

  1.准备好杏鲍菇、小葱和葱油。

  2.杏鲍菇对半切成两段,按纹理撕成丝。

  3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。

  4.杏鲍菇挤干水份。

  5.加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可。

  四、烤

  迷迭香焗杏鲍菇

  材料:杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克。

  做法

  1.将洋葱切成丝,铺在锡纸底部。

  2.将杏鲍菇洗干净,滚到切块,铺在洋葱上,撒上一层干迷迭香和黑胡椒碎。

  3.将黄油加热融化,加入两大勺豆瓣酱,朝一个方向用力搅拌1分钟。

  4.将用黄油调稀的酱,均匀的淋在杏鲍菇上。

  5.将锡纸四周拉起,和上,送入烤箱,180度18分钟,中层,上下火。

  6.出箱后,撒上白芝麻,撒上新鲜迷迭香装饰,趁热吃。

  五、做汤

  杏鲍菇汤

  材料:柴鱼高汤、杏鲍菇、盐、浓口酱油、山芹菜适量。

  做法

  1.取一汤锅,放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火;杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。

  2.取一汤碗,放入1的杏鲍菇薄片和山芹菜后,再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。

  结语:通过文章我们了解到,吃杏鲍菇对我们的身体也是有极大的处的, 杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

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