南瓜是非常好的食材，很多人都喜欢食用。可是你们知道吗?南瓜叶也是个好东西呢。现在有很多的人都在食用南瓜叶。这时肯定有人疑惑：南瓜叶怎么吃呢?今天小编给大家讲讲南瓜叶怎么做好吃、南瓜叶作用有哪些以及吃南瓜叶子有什么好处。
南瓜叶怎么做好吃
南瓜叶猪肝蛋汤
材料：猪肝，南瓜叶，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油，盐。
做法：1. 准备好原材料;
2. 鸡蛋放入适量盐， 将它打散;
3. 锅中放入少许油， 下入葱姜蒜煸炒;
4. 爆香后加入适量水炖煮开， 煮开后捞出;
5. 下入南瓜叶;
6. 加入盐和胡椒粉调味;
7. 下入猪肝进去煮;
8.猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来;
9. 这样蛋花煮好了再加入少许香油;盛入碗中。
其实南瓜叶的做法和小青菜的做法是非常相像的，若是烹饪手法熟练，可以将南瓜叶做成各种各样的美食。小编给大家再推荐一款南瓜叶的做法。
清炒南瓜叶
用料：南瓜藤400克，青椒2个，油40克，大蒜7瓣，豆瓣酱1勺。
做法：1.南瓜叶备好
2.撕掉南瓜叶上的茎(一定要撕干净)。
3.切碎后用手使劲揉搓后洗净(多揉一下能将南瓜叶上的绒毛揉掉)。
4.辣椒和大蒜洗净，切碎，锅中放油。
5.将大蒜放进去炸香后再放辣椒末进去炒。
6.再将南瓜叶放进锅中炒熟。
7.放豆瓣酱进去翻炒均匀，完成。
南瓜叶怎么做相信大家都已经有所了解了，接下来小编给大家介绍一下南瓜叶都有哪些作用。
南瓜叶作用
1、南瓜叶有安胎的作用，南瓜叶子是中药的一种，它最大的功效就能安胎，对女性怀孕期间出现的胎动不安，以及先兆流产等症状都有明显的治疗功效，另外对于胃痛、脾胃不和以及经络不通等病症，也有一定的调节作用。
2、南瓜叶有很好的消炎功痛，对细菌性疾利冶疗作用明显，另外晒干后的南瓜叶子还能当外伤药物使用，在人们受伤以后可以直接把南瓜叶子的粉末撒在伤口上，就能起到止血和止痛的作用，再就是人们在烫伤后在伤处撒一些南瓜叶子末，可以减少水泡的生成。
南瓜叶的作用以及做法小编就给大家介绍到这里了，下面我们来看一下南瓜叶的食用价值都有哪些。
吃南瓜叶子有什么好处
1、南瓜叶子就是南瓜的嫩叶，是一种绿色的叶片，这种叶片中有大量的维生素与氨基酸，同时也有一部分的膳食纤维存在，人们食用以后可以吸收多种对身体有益的营养成分，对促进身体健康特别有利。
2、南瓜叶子还是一种食疗的食材，对人类的痢疾有明显的治疗功效，因为这种叶子中有天然的消炎杀菌成分，人们食用以后可以杀死肠道中的痢疾杆菌和多种然害肠道健康的病菌，这些病菌消失后人们的痢疾症状也就会随之消失。
3、南瓜叶子还有治疗儿童疳积的作用，在给儿童人食用南瓜叶子时，最好能配合一些猪肝食用，这样对儿童的疳积治疗效果会更为出色。南瓜叶子除了可以食用以外，还是一种可以外用的物质，在把鲜南瓜叶子晒干后加工成粉末状，可以直接当成外伤药物使用，把它撒在伤口上就可以起到消肿止痛以及防感染和促进伤口愈合等多种功效。
结语：关于南瓜叶，小编就给大家讲到这里了。南瓜叶可以帮助我们促进肠道的健康生长以及对于儿童疳积的治疗也有一定的帮助。南瓜叶的做法其实是非常多的，大家也可以试着制作小编为大家推荐的两款做法。
