人们常说想要做点酸梅汤来夏天喝,但真正会弄的人不多,那么酸梅汤怎么弄好呢?小编整理一些酸梅汤的做法,大家不妨试试。好喝的酸梅汤怎么弄呢?夏天喝些酸梅汤是真的不错,非常的消暑的!如果大家真的不会自己做的话,下面就跟着一起来学下酸梅汤的制作方法,希望大家喜欢!
酸梅汤的做法
桂花酸梅汤:把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下,放入清水中浸泡30分钟;然后把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开;转小火煮40分钟,加入干桂花和冰糖;然后盖上锅盖,再煮10分钟关火,冷却后过滤放入冰箱,冰镇后饮用口感更佳。
DIY冰镇酸梅汤:乌梅冲洗一下,放入大汤锅中,加大半锅水,大火烧开后加入冰糖,转小火加盖煮40分钟;大火烧开后加入冰糖,转小火加盖煮40分钟;放凉后加冰块饮用或者直接放入冰箱冷藏即可。
丁香酸梅汤:将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口;备清水约11公升,把药包投入水中,用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟,除去药包,静置沉淀,滤出汤汁,加入白砂糖即可饮用。
酸梅汤的由来
酸梅汤是谁发明的?元朝末年,朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩,那时瘟疫横行,朱元璋也不幸被感染了,一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时,忽然闻到了乌梅的阵阵酸气,马上就感觉精神振作了许多。于是,他便以乌梅为主料,搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤,每天服用,过了几天,他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。从此,朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了,人们纷纷购买,朱元璋也得以迅速致富,为他后来起兵反元奠定了经济基础。
朱元璋称帝后,仍对酸梅汤情有独钟,常喝酸梅汤来清除体内油质,益气安神,酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。不久,民间还出现了专营酸梅汤的店铺,北京的老字号“九龙斋”最负盛名,被誉为“京都第一酸梅汤”。酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷,在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。
喝酸梅汤注意什么
如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放,那么酸梅汤能放多久呢?常温下,酸梅汤是很容易变质的,放置时间不长,也就一天左右;如果冰镇的话,两三天还是可以的,但需要尽管喝掉;如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。
在家自制酸梅汤时,可以加一点枸杞。因为枸杞能补益肝肾、明目,对久坐办公室工作的朋友特别有益,而且加了枸杞的酸梅汤喝了也不容易上火,还别有一番滋味,值得一试!
喝酸梅汤可以消暑解渴、促进消化。但是凡事都有个度,不要一次喝太多酸梅汤,否则可能导致腹泻。肠胃功能不好或者胃酸过多的朋友更加不易饮用过多的酸梅汤,浅尝辄止即可。
