茄子对于我们大家来说还是比较重要了的，因为，茄子的养生功效也是非常的好的，对于预防疾病也是非常的重要考虑，当然，茄子的吃法也是非常的多的，可以炒吃，烧吃，还可以烤着吃，真的是太多的吃法了。常吃茄子有哪些好处呢?接下来大家就跟小编一起来了解一下吧。
茄子怎么做好吃
黄豆酱焖茄子
材料：茄子两颗，黄豆酱适量。
做法
1、先将准备好的茄子切成滚刀块，之后放在盐水当中泡，这样做可以防止茄子氧化变黑。
2、炒锅热油，放入蒜片葱花爆香，放五花肉煸炒至变色，倒入豆瓣酱继续炒出香味。
3、放入茄子，不断翻炒至软烂，倒入适量酱油。
4、继续翻炒，出锅前放青椒和少量盐。
5、装盘即可食用。
苦瓜炒茄子
材料：茄子1根，苦瓜一根，蒜、干辣椒、红辣椒、油、盐、糖等适量。
做法
1、茄子切成长5厘米一指宽的条，泡在凉水中。
2、苦瓜切成细条泡在淡盐水中5-10分钟。
3、蒜切片，红椒切丝，锅中放油，油热爆香蒜片和干辣椒。
4、倒入控干水分的茄子条，大火翻炒。
5、茄子炒软的时候放入适量的苦瓜和红辣椒，之后再加少量的盐和糖，再快速翻炒就可以了。
西红柿烧茄子
食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法步骤
1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
常吃茄子有哪些好处
抗衰老
茄子当中含维生素E，有抗衰老的作用，还可以防止出血。经常吃茄子 可以让血液当中的胆固醇水平不致增高，帮助延缓衰老。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
消肿止痛
茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
结语：通过小编的介绍相信大家对本文也都有所了解了解吧，是的，健康的饮食也是非常的重要了，茄子的营养功效也是非常的重要的，还有茄子的营养功效也是非常的好的，大家一定得多注意了，适当吃些茄子对身体有益，喜欢吃的朋友可以尝试以上的吃法哦。
