老年人由于身体机能退化，很容易出现睡眠质量不高、腰酸背痛或者头晕目眩等症状，导致生活质量受到很大影响。为了方便老年人更好的保养身体，今天小编就和大家一起学习下八仙粥的做法，通过每天吃一碗，可以让老年人睡得安稳、补肾明目、补血降压。现在就让我们一起来看看吧。
八仙粥
材料：黑豆1小把、黑米和大米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏米3把、核桃2个、红糖80g
做法：
1.先把黑豆、黑米、大米、黑芝麻、薏米和花生一起放碗里加凉水泡约3小时。
2.随后开始熬粥，等待15分钟后变粘稠的时候关火，盖上盖子焖2-3小时。
3.最后加入红糖，融化搅匀就可以了。
来看看这8种食材有什么奇妙之处吧!
1、黑豆 -- 补肾明目
黑豆是一种十分滋补的黑色食物，具有滋养肾脏、活血利尿、明目等作用。
现代人的生活和工作压力都很大，难免出现体虚乏力的情况，吃黑豆能有效改善健康状况，增加活力。
黑豆还含有大量的花青素，花青素可以保护视力，起到明目的作用。
而且黑豆还富含维生素，可以促进胃肠道的消化，有助于开胃健脾，还能在一定程度上起到美容养颜的效果。
2、黑米 -- 补血降压
黑米具有滋阴补肾，补血降压等功效。它的蛋白质含量高，还含有大量的天然黑米色素和维生素。
特别是富含铁、硒、锌等，能有效改善缺铁性贫血的状况，是贫血患者和体虚衰弱病人的滋补品。
黑米还富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，促进血液循环，改善新陈代谢。
一定程度上预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。
3、黑芝麻 -- 补钙乌发
黑芝麻含有大量的蛋白质、维生素、钙和铁等营养成分，具有补钙、健胃和促进红细胞生长的作用。
同时黑芝麻水提液能够提高黑色素的合成量，达到乌发润发的效果。
其实黑芝麻的含钙量很高，比鸡蛋牛奶的含钙量还要高。多食用黑芝麻可以补钙，防止骨质疏松。
小孩食用黑芝麻，还可以促进骨骼发育，能够长得更高。
4、核桃 -- 健脑抗衰
核桃的营养价值很高，具有健脑抗衰、美容养颜、保护心脏的作用。
还能改善偶尔失眠和便秘的状况，既可以直接生吃，也能用做食材煮粥做菜吃。
核桃还有"长寿果"之称，因为它富含维生素E，而维E是很好的抗衰老物质。
多吃核桃可以使肌肤更白嫩更年轻，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃，还可健脑益智养神。
5、薏米 -- 健脾祛湿
薏米全身都是宝，具有丰富的营养和药用价值，老少皆宜。
薏米含有丰富的水溶性膳食纤维，多吃可以起到健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。
薏米还可以促进人体的新陈代谢，改善血液循环，有利尿、祛湿、消除水肿等作用。
它还含有丰富的维生素和蛋白质，所以多吃薏米还可以使皮肤变得细腻有光泽。
6、红糖 -- 补充矿物质
红糖含有丰富的矿物质，其中铁和锌，可以帮助补血健脑。而且红糖的香甜味，能让这碗八仙粥的味道更加丰富，更加好喝。
红糖含有丰富的胡萝卜素、苹果酸以及各种微量元素，多吃可使皮肤变得更加光滑。
而且红糖很容易被人吸收消化，能够快速补充人的体力，使人精神饱满。
7、百合 -- 润肺安神
百合具有很重要的药用价值，能够养心安神、润肺止咳，特别适合养肺、养胃的人食用。
因为百合中含有黏液质，能够有效止咳平喘，对支气管炎和肺部疾病等有很好的缓解效果。
百合叶的清香还可起到安神定志的作用，很适合被失眠困扰的人食用。
其中含有的维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常吃百合还有一定的美容作用。
8、大米 -- 补充能量
大米在这道"八仙粥"中，主要是用来调节口感、补充碳水化合物的。
结论：通过上面的介绍大家对八仙粥的做法和功效有了一个清楚的认识了吧？其中的组成有粗粮、细粮、果仁、豆类等多种有益身体健康的营养物质，不但营养全面而且很好消化，非常适合中老年人食用。如果我们是做儿女的，不妨用来给自己的父母好好食补一下，让他们能够更加健康吧！
