酱肉是一种极具中国特色的食物，利用精选的原材料，加入多种香辛料进行进一步的加工制作，带给你不一样的美味体验。同时。酱肉的制作工艺也有很强的技术性，下面就和小编一起来了解一下如何做酱肉好吃吧，一起学起来吧!
一.如何做酱肉好吃
主料
猪肉2000g
辅料
酱油适量 料酒适量 桂皮适量 八角适量 香叶适量 冰糖适量
步骤
1.肉先用冷水冲洗一下，挂着把水滤干。
2.做酱汁的材料
3.加些开水，烧开后冷却。
4.把肉用酱汁腌起来，8天左右。
5.放在阳光下晒，下面要垫上报纸，会滴油，晒至肉变硬。
6.放高压锅隔水蒸，上汽后蒸7分钟左右。 也可以炒着吃。
7.冷却后切片，装盘。
二.梅菜焖肉的做法
主料
五花肉500g 梅干菜100g
辅料
油适量 白砂糖适量 油适量 生抽50g 蒜头10g
步骤
1.准备好食材：五花肉、梅干菜
2.五花肉怯场小块
3.出水一下。
4.梅干菜切小块
5.蒜头拍扁
6.锅里放少许油，爆香蒜头
7.放入处理好的猪肉煸炒
8.加入白糖和生抽，炒至干水。把梅菜干和猪肉一起放入高压锅加压半小时。
9.红烧肉做好了，装盘上桌啦。
三.咸肉角爪的做法
主料
葱2g 角瓜500g 咸肉30g
辅料
香油适量 盐适量 鸡粉适量
步骤
1.咸肉切长条
2.葱切葱花
3.角瓜切半圆片
4.热锅冷油放入咸肉煸香
5.放入角瓜翻炒均匀
6.加入少量的水，盖盖焖煮至角瓜软
7.加入香油炒匀
8.最后加少量鸡粉即可
四.春笋咸肉的做法
主料
葱2g 角瓜500g 咸肉30g
辅料
香油适量 盐适量 鸡粉适量
步骤
1.咸肉切长条
2.葱切葱花
3.角瓜切半圆片
4.热锅冷油放入咸肉煸香
5.放入角瓜翻炒均匀
6.加入少量的水，盖盖焖煮至角瓜软
7.加入香油炒匀
8.最后加少量鸡粉即可
五.肉酱滑鸡胸肉的做法
主料
鸡胸肉2块
辅料
意面肉酱128g 盐适量 料酒1小勺 干淀粉少许
步骤
1.准备鸡胸肉，撕掉筋膜、去掉油脂洗净。洗净切成薄片
2.鸡胸肉用少许的盐、料酒、干淀粉抓匀，腌渍十分钟左右
3.锅中烧开水，放入鸡胸肉滑至八成熟即可
4.滑好的鸡胸肉捞出待用
5.锅中放肉酱，不用放油，肉酱中本来就有油
6.放入鸡胸肉翻炒，让鸡胸肉沾满肉酱，全程小火，继续加热至汤汁浓稠，即可盛出
小编结语：以上内容就是针对如何做酱肉好吃这个问题而做出的较为全面，较为专业的解答啦!文章从原材料的选择，各种辅料的比例与处理等角度，详细而且专业的向大家介绍了酱肉的做法。一起学起来，自己动手，为家人制作一顿美味吧!
