我们吃烤肉类除了点牛肉和羊肉，点的最多的就是培根了。培根虽是猪肉但不同于五花肉，它是一种腌制过的肉，营养美味，所以就叫做了培根，培根是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、灌肠、培根）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。今天小编就为大家介绍几种培根的做法吧。
一、培根的营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
二、金针菇卷培根的做法：
健康功效：
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
食材用料：培根十片、金针菇一包、油、
1、金针菇无需打开包装，直接用刀从四分之一处切一刀，根部弃之、将金针菇清洗干净
2、取一片培根，从中间切开
3、取金针菇，放在切好的培根底部，向上卷起依次卷好
4、平底锅里放油，油沾满锅底就行，将培根卷收口朝下放入，小火慢煎，期间翻面一次
5、培根收紧就是煎好了
三、芝士披萨培根的做法：
健康功效：培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
食材用料：培根4片、八寸披萨饼胚1个、马苏里拉芝士碎、披萨酱、洋葱少许、青椒少许、红椒少许
1、在饼胚面上涂上披萨酱
2、撒上少许芝士碎
3、铺上洋葱碎、青、红椒碎，再撒上一层芝士碎，烤箱160度预热，中层烤5分钟
4、取出再摆上培根，然后撒上少许青红椒碎，最后撒上厚厚一层芝士碎
5、烤箱200度，再烤15分钟好了
四、培根风琴烤土豆的做法：
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
食材用料：土豆1个、培根、盐少许、油少许、孜然、辣椒面、芝麻少许、葱花少许、蒜蓉辣酱、
1、土豆洗净切片，不要切断、夹上培根撒上少许盐
2、用锡纸包裹土豆
3、烤箱预热后220°30分钟
4、然后刷油 抹上蒜蓉辣酱 撒上辣椒面和孜然200°15分钟
5、撒上葱花和芝麻
五、鲍汁茼蒿培根的做法：
健康功效：
茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料：茼蒿500克、培根100克、油少许、盐、鲍鱼汁20克、蛋液少许、红胡椒粒少许、白糖少许、
1、用少许油润锅，小火将横切两开的培根片煎至肥肉半透明盛出备用。
2、烧一大锅水，加少许白糖、、的盐和几滴油，将洗净去老根的茼蒿焯至翠绿。即刻捞出投入冰水中。
3、沥水后轻轻挤去叶上的水分，将叶的部分切下来。分成若干等分，用培根片卷上。末端内侧刷上蛋液。
4、用棉线捆扎，依次卷好。
5、小火放少许油将培根卷略煎，使蛋液凝固取出。
6、锅中放少许水烧开，加入鲍鱼汁调匀。
7、将培根卷略为修整，茎的一端切整齐，剪去棉线摆盘。然后小心淋上一部分鲍鱼汁，间隔处装饰一粒红胡椒粒。
8、余下的培根切碎片，茼蒿茎切寸段，放入调鲍鱼汁的锅快速翻炒均匀盛入盘中。
六、培根炒乌冬面的做法：
健康功效：培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
食材用料：培根2片、乌冬面1包、西兰花2小朵、胡萝卜小半节、植物油、盐、鸡精少许、生抽1勺、黑芝麻少许、
1、西兰花洗净切成小朵，胡萝卜去皮洗净切成丝，培根切成小块
2、烧锅开水，将乌冬面下入，用筷子拨散，等水再次开后马上捞出控水备用
3、开水锅中继续放入西兰花、胡萝卜焯水备用
4、平底锅中放入少许油，下入培根小火煎出部分油脂
5、煎至培根微焦，倒入焯水后的西兰花、胡萝卜丝快速翻炒均匀
6、倒入乌冬面、加入、盐、生抽翻炒均匀
7、最后加少许鸡精调味，撒上黑芝麻、翻炒均匀即可出锅
这样洋气的名字配上洋气的做法才能更相配，大家多多学会这些做法吧，以上内容就是小编为你介绍的培根的做法了。其实培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻、咸度适中、风味十足。
