山药是大家都比较喜欢吃的食材，做汤，做肉圆，都是非常好的食物了。那对于山药削皮的时候会沾到手上容易痒该怎么办呢，其实，健康的身体还是得多注意保养的，在饮食上我们也是需要多注意的，如果发现山药过敏的话，那就要提前处理好了，可以选择带个一次性的手套，这样就可以避免了。若不然，容易导致肌肤过敏的，很是麻烦的。那山药过敏痒怎么办、为什么切山药手痒以及吃山药的好处有哪些。一起了解一下吧。
山药过敏痒怎么办
抹醋
应对山药过敏的瘙痒，可利用长居厨房的调味品，那就是醋。可以将醋兑水洗手，还可以用酸柠檬、酸杨桃等酸味水果捣烂擦手来止痒。但是不同的人对山药过敏反应也不一样，而醋兑水洗手这种方法并不是对所有的人管用。
火烤
应对山药过敏瘙痒的另一个简单方法，那就是直接将双手放在火上烤一下，这样就能快速止痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
热水泡手
热源是促使很多物质丧失生物活性的好办法，因此，山药痒手时，将手放入热水泡5分钟，就不痒了。
使用花露水或者风油精
花露水或者风油精弄到水里稀释，然后反复清洗也是可以缓解手痒的。
为什么切山药手痒
山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。
由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。
好消息是，由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了;当然，你也可以防患于未然：在动手处理山药前，不妨带个橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了。
吃山药的好处
补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷。
肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。
现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能够增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品。
可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。
其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。
扶正祛邪
山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。
所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。
结语：山药是一种药材，不仅仅只是食材。山药中的一些活性元素会导致肌肤过敏的，因此，生活中在吃山药的时候还是得多注意一下的。还有就是如果发现切完山药手痒的话，我们也是可以好好的处理一下的，健康的保养自己的健康是非常的必要了，那到底该怎么处理呢，其实可以用醋和水调兑洗手，或者是用热水泡手等，有助于缓解手痒的情况。山药的食用价值是非常高的，在日常吃些山药的好处诸多。
