猪血是我们生活中常见到的的食物之一，很多家庭喜欢买新鲜的猪血煮火锅吃。你知道吗？猪血营养甚是丰富，具有“液态肉”之称。猪血含有大量的蛋白质以及氨基酸，并且很容易使人体吸收。适当的吃猪血可以帮助清肠胃，补充多种微量元素。人们常说吃什么补什么，所以很多人会吃猪血来补血，其实吃猪血也是有一些禁忌的。什么人不能吃猪血呢？
猪血的适宜人群：
1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;
2.适宜血虚头风眩晕者食用;
3.适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
什么人不能吃猪血？
1.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;
2.凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
为大家介绍几款猪血的做法：
小葱炒猪血：
原料：猪血、小葱、盐、酱油。
做法：
1.把猪血切成簿片，小葱切段。
2.葱爆锅后，下入猪血快速翻炒再添小半碗水。
4.把切好的小葱放入，水开后就可以出锅了。
猪血炒豆芽：
材料：豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐，鸡精。
做法：
1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部。
2.热油锅爆香姜丝。
3.猪血入锅煎1-2分钟。
4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。
5.豆芽断生后加入葱段翻炒。
6.加入盐、鸡精即可。
结语：好了，上面就是小编整理的关于生活中哪些人适合吃猪血而哪些并不适合吃猪血的一些问题。另外，小编还为大家推荐了两款猪血的好吃的做法，猪血虽是个好东西，但是一定要控制食用量。老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。
