菠菜，相信大家都不陌生，是生活中一种常见的蔬菜，日常生活中，菠菜经常会出现在大家的餐桌上面，菠菜的营养丰富，里面有许多对人体有益的元素，那么请问菠菜不能和什么一起吃呢?菠菜的功效与作用有哪些呢?菠菜怎么做好吃呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
2、菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。
5、菠菜+乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
6、菠菜+鳝鱼。菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
7、菠菜+蜂蜜。每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!
8、菠菜+黄豆。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
9、菠菜+韭菜。一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。
10、菠菜+牛奶。一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。
11、菠菜+猪肉/猪里脊肉。会减少对铜的吸收。
菠菜的功效与作用
一、止血凉血
菠菜适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
二、消食健胃
菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
三、降糖降脂
菠菜有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
四、预防心脏病
菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。
五、防止便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。
菠菜培根饭团的做法
材料：条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，日式海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许。
做法：
1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。
2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。
3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。
4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。
5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。
蔬菜，对于身体的好处，相信大家都知道，通过以上的介绍，大家对菠菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?菠菜具有止血凉血、消食健胃、降糖降脂、预防心脏病、防止便秘等功效，所以适当的多吃点菠菜对身体是有益的，以上还介绍了菠菜的做法，大家可以尝试一下。
