大蒜是比较常见的，也是我们厨房的调味品之一，很多时候，大蒜的调味效果还是非常的好的，没有大蒜这道菜就是不好吃。还有大蒜的养生功效也是很好的，可以帮助我们排毒养生，我们都知道，体内的毒素是非常的多的，多吃点大蒜还是非常的必要了。尤其是女性朋友，蒜是可以帮助女人抵抗癌症，抵抗疾病的，也是可以降脂的，接下来就随小编一起来了解一下。
大蒜的功效与作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、抗癌
大蒜具有抗癌的作用，因为大蒜中的含硫化合物通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，可以避免癌细胞的产生。
3、抗血小板凝聚
大蒜具有抑制血小板凝聚的作用，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂
大蒜具有降血脂的作用，经研究测试对50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。所以大蒜具有降血脂的作用。
5、降血糖
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
6、可使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
7、降低血压高
血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
女人吃蒜的好处
1、预防食物中毒
大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。
2、防癌
研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。
3、杀菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。
4、减轻过敏
每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。
5、缓解牙痛
牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。
吃大蒜的禁忌
1、忌空腹食蒜
忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
2、忌过量食蒜
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
3、忌长期食用大蒜
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
结语：大蒜的养生功效现在大家都知道了吧，蒜的好处真的是非常的多的。虽然很多年轻人都不喜欢吃，要知道，吃蒜具有抗菌消炎、抗癌、降血脂、抗血小板凝聚、降血糖、降低血压高等功效。对于女性朋友来说，蒜也是要多吃的，杀菌，防癌，预防妇科疾病也是非常的有好处的。
