现在我们说的这个疾病可能有一部分很关心，特别是现如今人们的经济条件好了，生活水平提上去，生活质量提高了之后高血脂的发病率也高了。高血脂除了是老年人常见的疾病之一，但是年轻朋友们也是要稍微注意的。所谓高血脂是一种全身性疾病，现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，高血脂症通常为高脂蛋白血症，即血清脂蛋白浓度升高。饮食就像是一把“双刃剑”，不良饮食习惯是引起高血脂的重要因素，但是合理的膳食又能改善脂质代谢，有利于改进血液粘稠和心脏功能，实现降脂的效果。降低血脂，对控制心脑血管疾病发生、发展，减少其发病率，有重要意义。那么问题来了，生活中那些常见的食物可以降低血脂呢？高血脂应该怎样食补？
吃什么食物对高血脂有好处？
1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
3、香菇：降脂降压专家介绍，香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
4、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
5、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
6、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
高血脂的七种食疗方法：
1、菊花决明子粥
菊花10克，决明子10-15克，粳米50克，冰糖适量。先将决明子放入沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去楂取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖再煮1-2沸后，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。
主治：适用于高血脂症，高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。
2、大蒜泡菜鱼
独头大蒜、四川泡菜各100克，草鱼1条。将草鱼去鳃和内脏后，切成块。将大蒜、鱼块入锅，加入泡菜，再放入料酒、生姜、葱各10克，食盐2克，水适量，煮熟即可。吃蒜、鱼肉，喝汤。
主治：高脂血症，特别是胆固醇血症。
禁忌：合并高尿酸血症、痛风者禁用。
3、红薯鱼饼
红薯250克、面粉10克、鱼肉50克，姜葱适量。将红薯洗净后蒸熟、去皮，压成泥状，加入面粉。取净鱼肉剁碎，加酱油5克。锅中放山茶油或花生油30 毫升，烧热后下姜粒、葱花各10克炒香，再下鱼肉略炒，做成馅。将鱼肉馅掺入红薯泥面中，压成饼，上笼蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。
主治：本方有降血脂、通大便的功效。高胆固醇血症而又便秘者。
禁忌：合并痛风者不宜常吃。
4、茄子烧鳝鱼
紫皮茄子500克、鲜活鳝雨250 克、独头大蒜100克，橄榄油20克，葱姜、各10克。将茄子削成块状。鳝鱼去骨刺和内脏，切成段。将锅烧热，加橄榄油烧至六成热，下茄子、鳝鱼、豆瓣酱 10克和清水150毫升，烧至鳝鱼熟蒜软。再加酱油5克炒匀即成。佐餐食用。本方有降血脂、降血糖、防治动脉粥样硬化的作用。
主治：高血脂症合并高血糖。
禁忌：高尿酸血症忌食。
5、橘皮苡仁羹
橘子皮6克、苡仁50克。将橘皮研成细末，苡仁洗净后加水1大碗入锅，煮成粥后加入橘皮末，搅匀即成。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂及胆固醇的作用。
主治：高血脂症。
禁忌：身体消瘦者不宜常吃。
6、灵芝炖猪蹄
灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。将猪蹄去毛洗净，灵芝切片。锅内放油烧热，切入葱、姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、精盐、味精、灵芝，用武火烧沸，再改用文火炖至猪蹄烂熟。吃猪蹄喝汤，每日1剂。
主治：常食灵芝炖猪蹄，对心血管疾病，如冠心病、高血压、高血脂症等有良效。
7、山楂莲子汤
山楂20克，莲子10克，白糖适量。莲子洗净去芯，山楂洗净备用。莲子用沸水煮20分钟，然后下山楂，中火煮30分钟。放白糖再煲5分钟，待糖溶化即可。
主治：可降脂降压、活血消积、宁心安神，适用于高血压病伴失眠、血脂增高者。
预防高血脂最基本的饮食建议：
1、多吃新鲜蔬菜与水果。蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维。维生素C具有降血脂的作用，粗纤维在肠道可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。
2、多吃大豆食品。大豆含有丰富的卵磷脂，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，可使血液中的胆固醇下降，改善血液的黏稠度，避免胆固醇在血管内沉着，有利于防治高黏度血症及高血脂症。
3、多饮水。高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。
4、多食含钙食物。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食人高钙食物，能有明显的降压效果。高血脂饮食含钙的食物有：奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。
5、宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。高血脂饮食含钾的食物有：豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
6、多食具有降脂作用的食物。如山楂、苹果、梨、猕猴桃、柑橘、洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及制品等。
有人就奇怪了，疑惑着什么人容易得高血脂呢？其实按一般情况下，年龄越高就意味着患有高血脂的几率就会越高，患者以45~60岁的成年人为主，其中以男性居多，中年以后的女性患者也不少，目前临床数据显示，在年轻人当中也有患者。研究发现，成年女性血胆固醇含量在40岁之前低于男性，而绝经之后明显高于男性，其他成分几乎情况相似，从而使女性在绝经期后患高血脂症的几率大大增加。
