冬天已经悄悄的到来，冬季进补的常识是很多懂得养生的人都知道的，比如冬天要多吃健脾开胃的食物，要多吃生津清热的食物，要选择有保温功能、防寒功能的食物。特别是现在已经是立冬之后了，对于进补更是丝毫不能马虎的。但是该如何进补?有哪些原则?常见的进补类的食物都有哪些?下面我们一起来看看！
进补三大原则
要有保温功能 即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
要有御寒功能 医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
要有防燥功能 冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要(维生素B_2多存于动物的肝、蛋、乳中，维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中);润肺生津的食物也要多吃些。
进补食物
藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
板栗：有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美誉。
牛肉：富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
黄鳝：秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可。
进补食谱
山药粥：将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好)，加入适量清水，煮成稀薄粥。也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
栗子粥：材料圆糯米1杯，新鲜板栗150克调味料冰糖112克，水8杯。做法：圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮至软烂，再加入冰糖调味。新鲜板栗洗净、泡软，挑净外膜、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
芝麻粥：粳米250克 芝麻50克。做法：粳米250克，芝麻(蒸晒后研细)50克，加水适量，共煮成粥。
结语：通过上文的赘言，相信各位读者对于冬季进补的日常知识都有了一定的了解，小编在此也不多说。但是自古以来都是食补永远优于药补，可谓是药三分毒，能选择食补的情况下最好食补，但是在进行食补的时候切记哪些东西能吃，哪些东西不能多吃，哪些东西是坚决不能加入食补的行列的。
