秋季正是吃螃蟹的季节，这个时节螃蟹正在备孕，肉也是比平常更加鲜美的。但是你知道螃蟹各种好吃的做法吗？下面跟着小编一起来看看吧！
螃蟹吃法推荐1：清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是我们最为熟知的一种制作大闸蟹的方式，也是最有营养价值的烹饪方式。清蒸保证了螃蟹的鲜美，也用水的蒸汽锁住营养不会流失，色泽橙黄。最重要的是技术含量不高，操作简单。
材料：大闸蟹、醋、姜、蒜、细香葱、水
做法：
（1）新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手；
（2）将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟；
（3）细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内；
（4）将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。
螃蟹吃法推荐2：香辣大闸蟹
香辣蟹适合口味偏重的人吃，秋季湿气重，适当吃一些还具有除湿作用。
材料：大闸蟹、蒜、姜、辣椒
做法：
（1）用牙刷刷干净螃蟹；
（2）螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半；
（3）准备葱姜蒜辣椒，切段备好；
（4）螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。螃蟹炸至金黄捞出待用；
（5）放少量油，下姜和蒜末煸香，然后放辣椒炒，再加入螃蟹一起翻炒，倒黄酒和盐，炒至黄酒干了即可。
蒸螃蟹的3个小窍门
蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！
