很多人都认为吃蔬菜有益健康,蔬菜含有很多的营养。但是如果盲目的吃蔬菜也会危机人们的健康,所以有的蔬菜好吃但不可以多吃。
秋扁豆
这种食物中含有的是一种毒蛋白,豆荚中含有一种溶血素。人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重者还会危机生命。但是这些毒素也有克星那就是高温因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。
腐烂的生姜
腐烂的生姜也不可食用,它会产生一种很强的毒素黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
无根豆芽
豆芽在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此,这种无根豆芽不宜食用。
久存的老南瓜
含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康。所以有些蔬菜虽然营养价值高,但是含的毒素也是非常高的。对于不适宜食用的蔬菜,尽量避开,以免患上疾病。