炎症性肠病是一种特发的肠道炎症性疾病，这种炎症出现以后，由结肠黏膜逐渐蔓延到直肠和结肠，克罗恩病还能累积到消化道，属于非连续性全层炎症。炎症性肠病轻重不一致，发病速度较慢，炎症性肠病发病因素主要有精神刺激、疲劳过度、继发性感染或饮食失调。
炎症性肠病症状：
（一）便血、腹泻：肠病发生之后会使排出的粪便发生改变，UC的主要症状是，粪便中普遍含有血、脓或黏液，严重者还容易呈现血水样。腹泻频率与疾病严重程度有关，轻者每日腹泻3次左右，重者腹泻25次左右。CD腹泻即为大便呈糊状或水样，照比UC 出血较少。
（二）腹痛、有便意：UC腹痛症状为左下腹或腹部出现阵发性绞痛，且疼痛后有排便意识，排便后疼痛感明显缓解。CD腹痛则属于阵发性隐痛，主要疼痛部位为右下腹。
（三）腹内有腹块：右下腹和肚脐周围由于肠粘连，很容易出现腹块。
（四）贫血：当疾病爆发后，会根据程度不同出现不同的贫血症状（轻度、严重）（五）消瘦：肠道吸收过多营养，很容易导致营养不良，长期会引起全身消瘦。
炎症性肠病相关环境因素研究
炎症性肠病和很多环境有关，对此，研究人员对流行疾病进行评估考察。结果表示，增加炎症性肠病的风险因素有：阑尾切除手术、扁桃体切除术、口服避孕药、抗生素暴露、城市生活、吸烟、软饮料消费、缺乏维生素D、非幽门螺杆菌样肠肝螺旋杆菌。
研究得出，日常可以通过增加体力活动、母乳喂养、亲子同床、饮茶等因素降低炎症性肠病的发生几率。研究后发现不同环境对这种疾病程度是有一定影响的。
